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在一年四季当中，夏天是特别适合食用鸭肉的，鸭肉当中的营养价值很丰富，尤其是其中的蛋白质含量是比较高的，鸭肉的烹饪方式也很多，比如说可以制作成烤鸭，红酒鸭，酱鸭，老鸭汤的，接下来小编会向大家介绍的是三宝鸭的制作方式。
三宝鸭的制作方法
1.我们在制作三宝鸭之前需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括鸭肉，黑木耳，香菇，腐竹，料酒，食盐，色拉油，葱姜蒜和老抽等材料。其中鸭肉我们可以选择以鸭腿来进行代替。
2.黑木耳大多数都是干木耳，所以我们需要提前将黑木耳放入到水里进行泡发的过程，将泡发后的黑木耳清洗干净以后，把根部去除，撕成小朵的形状备用，同时，腐竹也是需要在温水当中进行浸泡的，将浸泡好的腐竹切成小段，香菇有两种形式，一种是香菇干，一种是新鲜的香菇，如果是香菇干的话，也是需要提前浸泡的，将清洗干净的香菇切成块状备用。
3.如果准备的是鸡腿的话，将鸡腿清洗干净以后切成小块，然后放入到冷水当中焯一下水，并将水中的漂浮物去除，将鸭腿清洗干净。
4.我们需要将炒锅清洗一下，并且将其中多余的水分用厨房用纸擦去，在其中加入适量的食用油，然后将已经准备好的葱姜蒜等材料放入到油锅当中，炒出香味了以后就可以将鸭腿放入进行翻炒了。
5.翻炒片刻以后往里面适量的加入料酒，老抽和白砂糖，这个过程主要是为了给鸭肉进行上色和上味，这样制作出来的鸭肉，不仅色泽上更诱人，而且口味也会更好一些。
6.现在往里面适量的加入一些黑木耳，香菇和鸭肉，同时进行翻炒，加入适量的热水，等水开了以后往里面加入一些食用盐，将锅盖盖上以后把火调至小火，闷煮大概25分钟左右的样子。
7.往里面适量地加入一些腐竹，煮大概5到10分钟左右，这个时候三宝鸭就制作好了，制作好了三宝鸭鸭肉是非常软嫩的，而且口感很不错。
三宝鸭的制作方式并不复杂，特别适合我们，平时在家里制作，就是其中用到的材料可能会比较多，这样也会使得我们制作出来的三宝鸭的口感更加的丰富，同时其中的营养价值也会更高，平时适量的食用一些鸭肉是非常不错的选择，当然，我们在食用鸭肉的同时，也不要忘了食用一些蔬菜类的食物，这样可以使我们的营养更加的均衡一些。
