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人们的生活离不开饮食，饮食对我们来说至关重要。不但能减少饥饿感，还能能吸收食物本身的营养。中国地大物博，有南方与北方之别，同时饮食文明也源远流长。因为南方和北方的地理环境和气候差异等因素，导致各自的饮食文化迥然不同。所以，无论是南北方的饮食习惯，还是烹饪方法都会不同，甚至南方和北方蔬菜水果的叫法也不同。今天我们来说一说南方特有的一种食材，折耳根。
折耳根是什么，折耳根的功效与作用你一定要知道
一、折耳根是什么
折耳根，生活在北方的人应该比较陌生吧。折耳根分布于甘肃和陕西，以及长江流域以南的各个地方。主要产于四川、云南等地。又名鱼腥草(本草纲目)，可入药。因为地理差异，叫法是不一样的，也可以叫为，蕺菜、侧耳根、等等很多别名。折耳根的气味大家可能都不会喜欢，味道闻起来比较特殊，新鲜的折耳根的叶子闻起来腥味相当重，所以大家也称作它为鱼腥草。折耳根是川贵特有的一种食材，通过加工处理以后腥味会逐渐减弱或消失。经常吃折耳根对身体的好处很多。不仅能美容减肥还能保持年轻美丽，还可以达到清热的作用。
二、折耳根的功效与作用
1.折耳根可以有效地帮助人们抵御疾病的能力，从而增强人们的体质。同时折耳根也是一种中草药，还有很高的药用价值。
2.折耳根有很好的解毒消炎作用，平常嗓子疼，咳嗽喝点折耳根泡的水是个不错的选择。
3.折耳根具有利尿作用，折耳根可以促使毛细血管扩张，从而增加人体血液流量以及可以促进尿液排出。
4.有的人把折耳根称作美容师，是因为折耳根有很好的清热解毒和消痈排脓作用，有效地去除脸上的斑点。可采用折耳根泡水来饮用，有很好的效果。
三、折耳根怎么吃
1.新鲜的折耳根是可以食用的，可以选择凉拌折耳根来食用。
2.折耳根泡水饮用，折耳根泡水有消炎作用，还能够起到清热解毒的效果。
3.各种炒制折耳根，有折耳根炒肉片、折耳根炒腊肉、麻辣折耳根鱼等等。
折耳根是什么，折耳根的功效与作用你一定要知道。折耳根是南方特有的食材，虽然营养健康，对身体有利，但是还是会有一些副作用，新鲜的折耳根带有很浓的鱼腥味，所以用来泡水以后，口中会有很大的异味。同时折耳根性凉寒，腹泻腹胀肠胃不好的的人群要甚食。再好的东西也不要贪多，一定要均衡营养。
