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一听芽菜，许多人可能一下子不知道这是何种菜的叫法。大家可能对芽菜会比较陌生，不过在平日里我们时常听到或食用黄芽菜、芽白菜或绿豆芽等，现在大家应该能明白这其中的关联了。那什么是芽菜呢？其实芽菜是以上种类菜的统称，并不代表具体某一种菜。那我们一起来八一八芽菜有哪些吧。芽菜食用起来不仅口感脆嫩，较好地满足了日常消费者对绿色食品的需求，而且营养价值也很高，像黄豆芽具有很好的抗氧化的效用，是非常适合女性朋友平日里常食用，那下面小编就介绍一下什么是芽菜吧。
什么是芽菜
芽菜是一统称，绿豆芽、黄豆芽、花生芽、香椿芽、萝卜芽以及荞麦芽等都可以叫做芽菜，其中黄豆芽、绿豆芽是大众“情人”，一到芽菜上市的季节，任谁也无法阻止人类吃芽菜的热情呀。芽菜分为种芽菜和体芽菜两种，种芽菜，顾名思义就是通过种子萌发的芽菜啦，黄豆芽、绿豆芽就是最好的代表。那么体芽菜，也就是通过植株生长的芽菜咯，如香椿芽、豌豆尖等。看到这里你应该分清芽菜有哪些了吧，五谷不分现在把知识捡起来也为时不晚呐。
现在再次科普一下吧，芽菜有绿豆芽、黄豆芽、香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等，貌似后面那几种比较少见少听闻窝，也不难，平时多去市场走动就可以啦，认认蔬菜，顺便买点回家做菜吃，又解决了一个吃饭难题。如果厨艺不精，那么建议买绿豆芽、黄豆芽，这两种豆芽菜做起来还是蛮简单的，只需要将她们煮熟就ok了。其中黄豆芽是比较难熟的，因此需要在煮之前浸泡一段时间为好。
可不要少看这些不起眼的芽菜哟，豌豆芽能抗氧化，点个赞。平时牙龈容易出血的MM或GG，记得多吃点绿豆芽哟。这些芽菜一般都能爆炒、凉拌或者做成汤，味道也是一级棒，素食主义者的饮食好拍档。
通过以上的了解，大家应该都了解了“什么是芽菜”了，芽菜是一种非常不错的蔬菜，受非常多人的喜爱。芽菜生产由来已久，芽菜是一种常见的蔬菜品种，芽菜的品类丰富，它们也是我们常见的食材。这问题都了解清楚了吧!芽菜的种类非常多，而且各种芽菜的做法也非常简单，在日常生活中，许多人们也都喜爱吃芽菜，烹饪起来也是非常简单的呢，芽菜的营养也是丰富的，大家不妨去菜市场购买回来，下厨动起手来试一试吧。
