杭帮菜,种类多而味又绝

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摘要

很多人乍一听杭帮菜,以为它是一种蔬菜的名称,其实不是的。杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分之一,它是浙江菜的重要流派,并且与宁波菜、温州菜、绍兴菜这三大菜共同构成了传统的浙江菜系。杭帮菜的特点是以鲜香

  很多人乍一听杭帮菜,以为它是一种蔬菜的名称,其实不是的。杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分之一,它是浙江菜的重要流派,并且与宁波菜、温州菜、绍兴菜这三大菜共同构成了传统的浙江菜系。杭帮菜的特点是以鲜香、清淡为主,比较有名的菜,大家也听过有西湖醋鱼东坡肉,这些都是享誉全国的美食。提到这里小编就要跟大家讲一讲航班菜的一些经典菜品了,相信大家听了,口水都停不下来。

  杭帮菜的经典菜品

  1.五香花生

  五香花生属于素菜类,它的做法是将花生仁用热水烫过去,去外衣,然后放在油锅里面炸到酥脆。再将它放入加有糖、五香粉和盐的炒料中炒干做出来的一道美食。其实说五香花生是菜有一点牵强的,小编觉得它更像是一个小零食,可以让自己在无聊的时候解解闷,也挺好吃的。

  2.东坡肉

  东波肉又叫滚肉,属于眉山和江南地区特色传统名菜。而关于东方东坡肉的历史典故大家要很清楚,就是由我国古代著名诗人苏东坡而得来的。虽然东坡肉是属于航班菜,但其实他在全国各地都是有做的,只是做法不同。而这些做法中就属于杭帮菜的最正宗,口感最棒。东坡肉闻起来就味道很浓郁,吃起来的话肉质鲜嫩有弹性,是一道不可多得的美食。

  3.西湖醋鱼

  西湖醋鱼被当地人亲切的称为宋嫂鱼,是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。它的选材是有讲究的。一般是选择草鱼,再加一些其他材料烹制而成。烧好后又浇上一层糖醋,乍一看可能会让人以为是辣椒油,但吃起来又是香甜可口的,很特别。西湖醋鱼的鱼肉十分鲜美嫩美,当地老师傅调的料又极其好吃,造就了这道传统名菜。

  4.八宝豆腐

  八宝豆腐是杭州的一道特色小吃,也属于杭帮菜。别看它是小吃,它对身体是非常好的,因为它经过了建国后的一名杭州名厨的改良,在里面加入了很多补品。吃了八宝豆腐会有让肌肤白嫩,减轻体重的作用。并且八宝豆腐的配料实在是飘香,就算没有那些作用,也吸引了很多人来吃。吃进嘴里滑滑嫩嫩,鲜美无比。

  杭帮菜,种类多而味又绝。杭帮菜对于原料的搭配和调料的使用都极具当地特色。某俗话说,一方土育一方人。杭州位于江南水乡,气候是很温和的,所以当地人饮食偏清淡一点,又有水就有了养殖渔业,他们平日里也喜爱吃鱼虾,所有的这些也就决定了杭帮菜自身特色,他更加重视菜本身的味道,而不用过多的调料去进行丰富。

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