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所属分类：夏季饮食养生知识
甘蓝是我们日常生活中一种很常见的蔬菜，这类蔬菜富含各类营养素，经常食之，不仅能够给我们提供人体所需要的丰富营养，还能帮助我们抵御各类疾病。对于爱美的女性来说，甘蓝更是一种美容养颜，减脂减肥的好搭档，那么甘蓝如果吃营养价值高呢?怎么做甘蓝才能最大程度的保留其营养价值呢?小编今天给大家总结了几个简单的甘蓝做法。
甘蓝如何吃营养价值高
一、生食
大家都知道，生吃蔬菜，是保留蔬菜营养物质最高的方法，我们可以将甘蓝洗净，切成细丝，搭配上自己喜欢吃的其他蔬菜。配上沙拉酱或者是热量较低的油醋汁，既能获得丰富的营养，又能保持身材。
二、快炒
作为中国胃口的我们，生吃蔬菜确实是不符合大部分人的喜好，但是蔬菜一旦经过烹饪，其营养含量将会大大流失，炒制时间越久，营养流失越大。所以甘蓝在炒制时，应当少油快炒，迅速起锅，尽量保持甘蓝鲜嫩脆爽的口感和其甘甜多汁的本性。
三、凉拌
如果确实不喜欢生吃蔬菜，又想最大限度的保留蔬菜的营养，可以稍微将甘蓝切丝之后焯水30秒左右，断生，然后即刻捞出，稍微把水晾干，用上香葱、蒜泥、酱油、醋、红油辣椒、花椒等作料凉拌、麻辣鲜香，更适合我们的胃口与喜好。
四、制作蔬菜面
将甘蓝榨汁，尤其是紫甘蓝更好，用蔬菜汁进行和面，将蔬菜的营养融入面条中，面条紫色鲜艳的色彩，不仅能够提升食欲，还能够改善甘蓝的口感。
甘蓝的营养价值高，甘蓝如何吃营养价值高，是需要我们在烹饪过程中多加注意的。其实小编推荐的烹饪方法都是很简单易学的，并且很大程度上的可以根据我们的个人饮食习惯进行调整，使之更符合我们的胃口。大家可以在闲暇时间自己动手试试看，健康营养的美味唾手可得，何乐而不为呢?
