酸梅汤怎么做,酸梅汤的功效?

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摘要

酸梅汤作为一种饮品,我们经常会在各种店内见到,酸酸的,是开胃的必备饮品。不知道有没有朋友会做这一款开胃饮品呢?今天这篇文章就来教教大家如何在家做一款酸酸的开胃饮品,并且向大家介绍一下这款酸梅汤的功效和作用在哪里呢?酸梅汤是老北京传统

  酸梅汤作为一种饮品,我们经常会在各种店内见到,酸酸的,是开胃的必备饮品。不知道有没有朋友会做这一款开胃饮品呢?今天这篇文章就来教教大家如何在家做一款酸酸的开胃饮品,并且向大家介绍一下这款酸梅汤的功效和作用在哪里呢?

  酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

  需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,更避免了让饮用者摄入过多糖分。

  那么酸梅汤怎么做呢?

  一、桂花酸梅汤

  桂花酸梅汤的配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升。

  1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。

  2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

  3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。

  4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

  二、老北京酸梅汤

  1、乌梅用凉水浸泡后捞出,这样做是为了去除杂质和异味,再用温开水浸泡少许。

  2、中火上锅,锅未开时放入桂花。开小火熬煮,待颜色变深后,关火,倒进容器。

  3、再加入温开水,水量比第一次要少一点,继续用小火熬煮。

  4、煮好后,倒入容器。自然放凉,加入绵白糖搅匀后,即可。

  三、丁香酸梅汤

  1、将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

  2、备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀,滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。

  四、酸梅汤的功效

  1、酸梅汤有抗疲劳的功效

  酸梅汤有抗疲劳的功效,中医的临床验证表明,酸梅汤中的营养元素很多,其中的有机酸含量丰富,包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸,有极强的抑制乳酸的功效,它还能消除老化血管的物质。

  2、酸梅汤有提神作用

  酸梅汤有提神醒脑的作用。在气候炎热的时候,我们经常感到四肢乏力,做事易困顿,这时候喝一杯酸梅汤能唤醒身体组织和肌肉的活力。此外酸梅汤中的酸性物质能促进我们唾液和胃液的分泌,由开胃消食,生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅汤还能醒酒哦。

  3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡

  我们在饮食上偏好食肉的朋友可以喝点酸梅汤。由于肉类食物大多是碱性的,而酸梅汤是酸辛的。这两者一同食用的话能促进体内的酸碱平衡。酸梅汤中的维生素B2含量也极高,有助于补充人体所需的营养元素。

  4、酸梅汤可以降肝火

  从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

  总结:酸梅汤是一种很好的生津止渴,开胃消食的饮品。在气候炎热的时候喝一杯酸梅汤还有去暑、抗疲劳的效果。但是在经期的女性和酸梅汤注意要加热一下,不能喝冰镇的酸梅汤。小编在文中给大家介绍了三种酸梅汤的做法,不会做的朋友可以学习一下。

  本篇文章就酸梅汤怎么做这个问题展开了详细的解释,文中列举了几种比较简单易上手的做法,不会很复杂,在家都可以做。另外文章中还介绍了喝酸梅汤的一些功效与作用,没想到小小一杯酸梅汤竟然有这么多的作用。所以,赶快学着做起来吧!

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