棕榈油是什么油?棕榈油可以食用吗?

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摘要

随着生活水平的不断提高,人们对食用油的选择也是越来越重视。市场上有各种各样的食用油,花生油、菜籽油、玉米油等等,最近小编发现还有一种油叫做:棕榈油。棕榈油对于我们的生活相对来说用的比

  随着生活水平的不断提高,人们对食用油的选择也是越来越重视。市场上有各种各样的食用油,花生油、菜籽油、玉米油等等,最近小编发现还有一种油叫做:棕榈油。棕榈油对于我们的生活相对来说用的比较少,那么棕榈油是什么油?棕榈油可以食用吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。

  一、棕榈油是什么油

  棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的,果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm

  Oil),而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(Palm Kernel Oil),两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸(C 16)和油酸(C

  18)两种最普通的脂肪酸,棕榈油的饱和程度约为50%;棕榈仁油主要含有月桂酸(C

  12),饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油(Crude Palm Oil, CPO)和精炼油(Refined Palm Oil,

  RPO),不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。1870年,棕榈油传入马来西亚。

  二、棕榈油可以食用吗

  答案是可以食用。人类将棕榈油应用于餐饮已经有超过5000年的历史。与其他食用油脂相比,棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸构成较为理想的特点,同时。油棕是一种高产的多年生油料植物,一次栽种可收获20年左右,产量高且稳定,所以其经济优势也显而易见。在食品工业方面,棕榈油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等。

  关于棕榈油是什么油?小伙伴们看完后了解了吗。棕榈油虽然比较贵,但是大家还是少吃为妙,因为它的饱和脂肪酸含量太高。长期吃棕榈油的话会造成脂肪酸过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。也容易发胖。所以还是少吃为妙哦。

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