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随着生活水平的不断提高，人们对食用油的选择也是越来越重视。市场上有各种各样的食用油，花生油、菜籽油、玉米油等等，最近小编发现还有一种油叫做：棕榈油。棕榈油对于我们的生活相对来说用的比较少，那么棕榈油是什么油?棕榈油可以食用吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、棕榈油是什么油
棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm
Oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(Palm Kernel Oil)，两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸(C 16)和油酸(C
18)两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%;棕榈仁油主要含有月桂酸(C
12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油(Crude Palm Oil， CPO)和精炼油(Refined Palm Oil,
RPO)，不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。1870年，棕榈油传入马来西亚。
二、棕榈油可以食用吗
答案是可以食用。人类将棕榈油应用于餐饮已经有超过5000年的历史。与其他食用油脂相比，棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸构成较为理想的特点，同时。油棕是一种高产的多年生油料植物，一次栽种可收获20年左右，产量高且稳定，所以其经济优势也显而易见。在食品工业方面，棕榈油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等。
关于棕榈油是什么油?小伙伴们看完后了解了吗。棕榈油虽然比较贵，但是大家还是少吃为妙，因为它的饱和脂肪酸含量太高。长期吃棕榈油的话会造成脂肪酸过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。也容易发胖。所以还是少吃为妙哦。
