腌青尖椒这样做就对了,仔细为大家介绍步骤!

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摘要

辣椒,在没有变红之前,人们将它给称之为青尖椒。青尖椒虽然没有变成红色,可是它的味道还是很辣的,属于是越辣越想吃的一种辣椒,特别是在夏季的时候,准备好干煸的青尖椒,用来下稀饭真的是再好不过的了

  辣椒,在没有变红之前,人们将它给称之为青尖椒。青尖椒虽然没有变成红色,可是它的味道还是很辣的,属于是越辣越想吃的一种辣椒,特别是在夏季的时候,准备好干煸的青尖椒,用来下稀饭真的是再好不过的了。青尖椒的吃法多,除了炒着吃之外,还可以腌制着吃。腌青尖椒的方法还不单一,以下我们一起了解一下吧!

  腌青尖椒的做法

  1.常见版腌制方法

  (1)将辣椒给清洗干净,再把水份给沥干,水份一定要沥干,不然会影响到辣椒的味道的。

  (2)准备好蒜末,生姜蒜,然后放到盆中备用,把食用油,烧熟之后,放到装蒜的盆子里面,搅拌均匀。

  (3)再加入醋,酱油均匀的腌制5分钟,再加入鸡精,白糖,白酒,五香粉,搅拌均匀,喜欢吃醋的,可以多加一些。

  (4)把准备好的青尖椒用小刀切一个小口,中间也切一下,再放到搅拌好的酱汁中,蘸好。

  (5)最后放到干净的容器中,将多余的酱汁放进去,腌制20天左右就可以取出来食用了。

  (6)腌制出来的青尖椒颜色好,且有着好的味道。在腌制的时候,辣椒不能有水份,要被酱汁给浸泡到,不能在空气中,还要加上一些酒,这样腌制出来的辣椒才好。

  2.简易版腌制青尖椒

  (1)将辣椒清洗干净,然后把它的尾巴给煎掉,在用牙签戳上一些孔,可以让辣椒更容易入味。

  (2)准备好所需要的材料,把凉好的辣椒放到盆子里面,撒上,盐,八角,花椒,姜,然后再搅拌均匀,让它可以入味。

  (3)最后再加入白糖,味精,醋,酱油,盖上盖子,密封几天左右,就可以吃了。若是觉得不够入味,等腌制好了之后,再加入一些调味料也是可以的,中途不要再打开了。

  3.芹菜腌制青尖椒法

  (1)将青尖椒给清洗干净,生姜,芹菜也清洗好,把水给控干,在腌制的时候,最好是不要用水。

  (2)生姜切成丝状,辣椒从中间给切开,再切成段状,芹菜也切成段,切好后一起放到盆子里面

  (3)接着再加入盐,糖,搅拌均匀,放到温和的地方,大概四五天左右就可以取出来进行食用了,带有着一股芹菜的气息的辣椒,味道还是可口的。

  腌青尖椒的方法,小编以上已经整理了三种方法,不知道有没有大家心仪的呢。青尖椒比较辣,若是腌制它之后,需要及时的用温水清洗一下,以免辣到手。辣椒的作用还比较大,可以起到促进食欲的作用,常吃还有减肥的功效呢。在寒冷的冬天吃,还可以抵抗冬天的寒冷,所以大家可千万不要小看任何的一种食材!

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