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生活中，喜欢吃梨的人有很多，当然，梨的种类也很多。有这么一种梨，它的受众范围比较小，因为别的地方都没办法完成这个制作过程，那就是冻梨。它主要是在东北那一带比较出名，因为东北寒冬的天气就是制作冻梨的天然场所，南方的冬天是无法完成大批量冻梨的制作的。
冻梨是什么梨
冻梨是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。
冻梨，又叫冻秋梨，是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。
在东北，制作冻梨，只需将梨子放在室外即可。室外温度特别低，能够让梨子中的水快速结冰，成为冻梨。白梨在刚采摘下来的时候会出现口感偏酸的现象，但是经过冷冻处理后，会变得十分香甜，口感也会发生变化，受到很多人欢迎。
冻梨具有口感清脆、甜软多汁的特点，还拥有解酒、助消化的功效。在食用冻梨的时候，由于冻梨属于塞性食物，不要一次性吃的太多、太快，避兔出现肠胃不适的情況。如果是肠胃虚衰的人，需要慎重食用冻梨。
冻梨之所以会变黑，是因为在冷冻的过程中梨子本身的生物组织遭到破坏，因此变成黑色。但是没有出现变质现象，可以放心使用。
在东北，冬天除了会选择冻梨，还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果，都具有口感清脆爽甘甜的特点，渐渐地成为了东北的一种特产。
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所以说，冻梨是什么梨？冻梨就是经过冷冻而成的梨子，它的味道也不同于平常的梨，具有丰富的味道。生活中还有这样一种说法，冻梨就是“动力”，取其谐音而成。就是说人妖经受得住生活的压力，才可以转换为动力。就像冻梨也是经过天寒地冻的磨练才有这更加美味的味道一样。
