乌贼鱼怎么做才好吃,你知道吗?

  • A+
摘要

乌贼鱼又叫墨鱼,与鱿鱼和章鱼一样,它们三个虽然都叫鱼,但却不属于鱼类。大家应该都很喜欢吃,那么乌贼鱼有哪些做法是大家不知道的,乌贼鱼怎么做才更好吃大家知道吗?接下来小编就给大家简单的介绍几种乌贼鱼的做法,

  乌贼鱼又叫墨鱼,与鱿鱼和章鱼一样,它们三个虽然都叫鱼,但却不属于鱼类。大家应该都很喜欢吃,那么乌贼鱼有哪些做法是大家不知道的,乌贼鱼怎么做才更好吃大家知道吗?接下来小编就给大家简单的介绍几种乌贼鱼的做法,希望大家喜欢哦。

  乌贼鱼

  一、乌贼饭

  材料:中型透抽 4只,糯米 1/2杯,白米 1/2杯,红萝卜丝 1小段,洋葱丁 1/4颗,(醃料)酱油 2大匙,(醃料)味霖 2大匙,(醃料)米酒

  2大匙,(汤底)柴鱼高汤 4杯,(汤底)酱油 3大匙,(汤底)味霖 3大匙,(汤底)糖 3大匙,(汤底)米酒 1/2杯

  做法:

  1、将糯米跟白米洗净浸泡一夜后,加入红萝卜、洋葱及醃料混合浸泡30分钟

  2、将步骤1倒入锅中,中小火拌炒至汤汁收乾,放凉备用

  3、透抽清除内脏并洗净后,将步骤2装到透抽里约7分满,并用牙签封口

  4、取一深锅将汤底材料煮滚后转小火将步骤3放入,炖煮约25分钟即可取出切片

  二、葱段香爆乌贼

  材料:乌贼,葱段,姜片,花生油

  做法:

  1、洗净乌贼鱼,可保留整只不切开或切开清洗内脏。

  2、切葱段,姜片备用。

  3、热锅,放花生油,放姜片两三片,放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

  4、三分钟后,乌贼会出很多水,颜色开始微红,收火,夹起乌贼,倒掉水(水可以用来炒菜用,很鲜甜),清洗锅。

  5、再次烧热放花生油,放葱段,放乌贼后再次盖锅盖,大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。小诀窍注意:不用放盐,不用放酱油,乌贼本来有足够咸味。

  三、乌贼骨瘦肉粥

  材料乌贼骨15克,广陈皮10克,猪瘦肉50克,大米100克。

  做法

  1、猪瘦肉洗净切碎;将乌贼骨、广陈皮放入砂锅中,加入适量水,煮沸后去渣取汁。

  2、大米洗净后倒入锅中,加适量水,再加入猪瘦肉末一并煮,至肉粥熟后,倒入药汁,再煮熟两三沸即成。

  四、和风乌贼什菜炒

  材料:乌贼 一条,青椒 半条,洋葱 半颗,杏鲍菇 半份,高丽菜 4/1颗,酱油 一匙,味淋 半匙,盐 少许,芝麻油 少许

  做法:

  1、用芝麻油爆炒洋葱后至稍为软后,加入乌贼快炒(乌贼不能炒太久)

  2、再放入青椒跟菇菇+高丽菜拌炒一下,立刻,均匀在材料上淋上调味料 熟透后乘盘。

  大家在用乌贼鱼做菜时,一定要记得把乌贼鱼清洗干净。把内脏掏干净以后,就是把整个墨鱼头给拔掉,这时候一定要注意不能把磨豆弄破,如果弄破就会弄一手墨水。如果乌贼鱼的墨水弄到衣服上可是很难清洗呢,大家一定要注意。今天讲的这几种做法,希望对大家有帮助哦。

特色小吃培训班
次坞打面培训班课程
凉拌菜培训班课程
砂锅土豆粉培训班课程
面包培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: