夏季不宜多吃韭菜

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摘要

韭菜能连续收割,茎叶贮存的养分也会迅速消耗,积累减少,使食用品质降低。这些都与季节的生长有着密切的关系。春季生长的韭菜营养丰富而品质好,一旦到了夏季,韭菜开始老化,纤维多而粗糙,

  韭菜能连续收割,茎叶贮存的养分也会迅速消耗,积累减少,使食用品质降低。这些都与季节的生长有着密切的关系。春季生长的韭菜营养丰富而品质好,一旦到了夏季,韭菜开始老化,纤维多而粗糙,不易被人体消化吸收。加之到了夏天人的胃肠功能减弱,特别是吃老韭菜,粗纤维多,而且比较坚韧,不好消化而引起腹泻。加上夏季天气炎热,韭菜不易保管,很容易腐烂变质,散发出一种难闻的臭味,这些都是对人体不利的。因此夏季不宜多吃韭菜。

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