宁夏中卫特色小吃-浑酒小炒肉简介：浑酒小炒肉是去中卫必吃的特色美食，加入酒烹饪，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。是暖身的必佳菜品。
做法
浑酒是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。
宁夏中卫特色小吃-浑酒小炒肉简介：浑酒小炒肉是去中卫必吃的特色美食，加入酒烹饪，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。是暖身的必佳菜品。
浑酒是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。
发表于2018-09-17 at 14:50 沙发
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发表于2018-09-17 at 14:52 板凳
特色小炒肉的做法
1.五花肉切薄片
2.配料切小
3汤匙料酒一起煮
4.煮至变色捞出
5.肉下锅煸炒出油加2汤匙料酒
6.下入葱姜蒜炒香
7.下入酱油炒匀
8.下入青红椒炒匀
9.下入白糖、盐炒匀
10.下入青蒜炒均匀
11.下入香油炒匀
12.起锅装盘
13.真是色香味俱全
14.肥而不腻、丰润可口
15.还等什么、翠花上饭、哈哈哈