宁夏特色小吃-煎猪脏:煎猪脏是中卫一道不得不说的美食。这道菜其实是用鲜猪血和糯米混合蒸成的。糯米和猪血的搭配,一素一荤,从而使这道菜肥瘦量灵活,好吃不腻,深受人们的喜爱。做起来也很简单,盘好之后,随煎随吃,热气腾腾,是一道美味而又简单的美食。
简介
为鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状,和卤猪头肉用平底锅煎制。米色红润光泽,脂肪渗入米内,肥瘦量灵活,满足众多顾客的口味。饭菜一盘即刻煎成,随煎随吃,热气腾腾,是最简单的肉食快餐。猪脏入口肥而不腻,细细咀嚼,余味不尽,可以下酒,也可以带回家里,吃时自煎。
做法
材料:猪血、糯米。
制法:将猪血与糯米拌匀,上锅蒸熟,后切片与卤猪头肉一起煎制而成。味道香醇,不油腻,是一道下酒佳肴,做起来也方便快捷,现煎现吃。