神池月饼 简介 神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带...
2017年12月10日
2017年12月09日
【卤肉饭的做法】管它是卤肉饭还是肉燥饭
【卤肉饭的做法】管它是卤肉饭还是肉燥饭 周日在家，老公说要吃卤肉饭，正好家里有材料，那就做吧！ 我让他帮我把五花肉切成小丁，我就去忙别的事了，等我过来再看时，发...
2017年12月09日
原平锅魁
原平锅魁 简介 原平锅魁是山西省一种烤制的汉族传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。其状若块，约三寸长...
2017年12月09日
【卤牛肉的做法】卤牛肉
【卤牛肉的做法】卤牛肉 俺那天在市场买牛肉的时候，猛然就想到这一段了：也不知道宋朝啥物价？这好汉们貌似都挺有钱的哈，都不吃白馒头玉米棒子啥的，见天...
2017年12月09日
河曲酸捞饭
河曲酸捞饭 简介 河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用，于是用心制成酸汤将米放入，在l5摄氏度以上浸泡4至8小时后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人将这种粥称之为...
2017年12月09日
【卤肉饭的做法】台式卤肉饭
【卤肉饭的做法】台式卤肉饭 就卤肉，要先汆水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味；...
2017年12月09日
高粱面鱼鱼
高粱面鱼鱼 简介 高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品，近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。 这在晋北的忻州、...
2017年12月09日
【卤肉的做法】留得老汤在，卤出好滋味-家制卤味背后的食物收纳法
【卤肉的做法】留得老汤在，卤出好滋味-家制卤味背后的食物收纳法 卤，是中餐非常传统又悠久的烹饪方式。卤制食物，也是很多人的心头好，花样很多，有滋有味，又方便储存...
2017年12月09日
【卤牛肉的做法】茶树菇卤牛肉烧千张结
【卤牛肉的做法】茶树菇卤牛肉烧千张结 关键词：老卤汤、卤牛肉、猪油、茶树菇。 想想一下这样烧出来的千张结有多香。 每次卤完东西的卤汤，过滤、煮开，放入密封瓶子里...
2017年12月09日
蓝莓果酱和蓝莓淮山
蓝莓果酱和蓝莓淮山 今天要写的食材是蓝莓，蓝莓收到时都还是冻得硬硬的，邮寄保鲜非常好！ 常吃蓝莓好处多多，它的果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护...
2017年12月09日
代州面麻片
代州面麻片 简介 代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋...
2017年12月09日
【卤牛肉的做法】自制香辣卤牛肉-附卤制和酱制的区别
【卤牛肉的做法】香的不成样子：『自制香辣卤牛肉』附卤制和酱制的区别 铥先生对牛肉情有独钟，这不前两天就嚷嚷着想酱牛肉。酱牛肉是铥先生家春节餐桌必备的菜之一，可...
2017年12月09日
泡泡糕
泡泡糕 简介 “泡泡糕”即泡泡油炸糕，流行于山西晋南的侯马、临汾、芮城等地，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。 做法 泡泡糕...
2017年12月09日
【卤牛肉的做法】卤牛肉
【卤牛肉的做法】卤牛肉 又降温了，再次卤一锅牛肉。 俗话说‘吃牛肉，长牛劲’，大冷的天，多吃点肉肉可以暖胃御寒，强健筋骨，增强体质。家人喜欢香醇味浓，酥软可口的...
2017年12月09日
羊杂烂
羊杂烂 简介 羊杂烂，发源于山西省新绛县著名的汉字小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、养肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花...
2017年12月09日
【卤肉的做法】卤鸡
【卤肉的做法】卤鸡 我不大吃得惯外买的卤味，总觉得香料味过重，掩盖了肉味不说，还颇有几分形迹可疑的意味。 想吃得顺口，还是得自己动手。再说起一锅卤水也不费什么事...
2017年12月08日
【卤肉的做法】生活就是一锅卤水老汤【万用卤水&卤豆干】
【卤肉的做法】生活就是一锅卤水老汤【万用卤水&卤豆干】 卤味是老少咸宜的人气食物。而卤味好坏，就取决于这锅卤水。卤水这东西，很奇怪，越卤...
2017年12月08日
南式细点
南式细点 简介 南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处...
2017年12月08日
【卤牛肉的做法】一碗老汤拯救的美味-老汤卤牛肉
【卤牛肉的做法】一碗老汤拯救的美味-老汤卤牛肉 立秋以后，早晚凉快多了，中午还是很热。贴秋膘的日子来啦，，，对于吃货加肉控的心情是无法表达的。这个你们懂得。 卤...
2017年12月08日
临猗酱玉瓜
临猗酱玉瓜 简介 酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，由于风味出众，故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，...
2017年12月08日
【卤肉饭的做法】一碗让嗜肉族心花怒放的饭-台式卤肉饭（详细图文）
【卤肉饭的做法】一碗让嗜肉族心花怒放的饭-台式卤肉饭（详细图文） 五花肉，极具草根品质，在民间颇受爱戴。提起五花肉很少有人会摇头，当然食素者另说，红烧肉、腐乳肉...
2017年12月08日
【卤牛肉的做法】关键几点卤出一锅上好的牛肉-酱牛肉
【卤牛肉的做法】关键几点卤出一锅上好的牛肉-酱牛肉 前几天老姐说想给贝卤些牛肉带到学校加餐补充营养，在我的博客里找不到酱牛肉的做法，也是哈，冰箱里的老汤好象是上...
2017年12月08日
稷山麻花
稷山麻花 简介 稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村...
2017年12月08日
【卤肉饭的做法】感受红葱头的超香魅力-台湾卤肉饭
【卤肉饭的做法】感受红葱头的超香魅力-台湾卤肉饭 这个台湾卤肉饭是我家小朋友最喜欢吃的饭之一，隔一阵子就会提出来想吃了，这次是国庆收假回来就给我布置了作业，平时...
