临县大烩菜 简介 临县大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃，由于临县靠近陕北，跟榆林大烩菜有相似之处，但是由于地域跟风俗不同，临...
2017年12月13日
2017年12月13日
【卤牛肉的做法】牛肉做冷菜的部位挑选【祕制干切牛肉】
【卤牛肉的做法】一锅卤牛肉，满屋绕梁香：牛肉做冷菜的部位挑选【祕制干切牛肉】 有赞叹歌声美妙，余音绕梁三日不绝，也有形容香气缭绕，绕梁三日吸引无数饕客的。 自我...
2017年12月13日
【卤肉饭的做法】台湾卤肉饭-饭菜是一家
【卤肉饭的做法】台湾卤肉饭-饭菜是一家 一个称职的家庭主妇，要照顾好家人，又要对得自己，合理安排时间，巧搭配饮食很有必要。偷懒的妙招之一就是把饭菜凑一块，它们在...
2017年12月13日
孝义火烧
孝义火烧 简介 火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。 火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不...
2017年12月12日
【卤牛肉的做法】“三最”卤牛肉方法
【卤牛肉的做法】最节能，最偷懒，最一举两得的：“三最”卤牛肉方法 最节能，最一举两得的酱牛肉 材料：牛腱子肉 1，左上第一张图就是牛腱子肉，这种肉最适合做酱牛肉...
2017年12月12日
石头干饼
石头干饼 简介 石头干饼是吕梁的一种特色小吃，别具风味。制作石头干饼是世代家传，是城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头...
2017年12月12日
【卤肉饭的做法】教你自己在家做出最正宗的台湾卤肉饭
【卤肉饭的做法】教你自己在家做出最正宗的台湾卤肉饭 前几天上网的时候不经意间发现了一个教卤肉饭的视频，据说是正宗的台湾卤肉饭，里面用到了油葱酥和蒜...
2017年12月12日
孝义油炸糕
孝义油炸糕 简介 油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一...
2017年12月12日
【卤肉的做法】{爆炒蒜香卤肉皮} （附：详解家庭卤制肉皮方法）
【卤肉的做法】冬日最天然的滋养润燥美容品{爆炒蒜香卤肉皮} （附：详解家庭卤制肉皮方法） 很多朋友一听肉皮，第一念头会觉得油腻、油多...
2017年12月12日
抿尖
抿尖 简介 抿尖是晋语区常见的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一种面食，晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法，尖则是指此种面食出锅后的形状。 用豆面（...
2017年12月12日
【卤牛肉的做法】私房秘制无敌酱牛肉
【卤牛肉的做法】私房秘制无敌酱牛肉-过年吃牛肉牛气冲天 每逢过年，妈妈都要提前准备很多食物，各种酱好的肉类是绝对不能少的。尤其是妈妈的私房秘制酱牛肉，是必须做...
2017年12月12日
【卤肉的做法】香辣可乐卤猪蹄-原来卤肉用可乐上色能如此“出色”！
【卤肉的做法】香辣可乐卤猪蹄-原来卤肉用可乐上色能如此“出色”！ 说到烧肉、卤肉上色，大家一般都会说蜂蜜、冰糖炒、生抽。这次妞用了可乐，就能达到出色的效果，才发...
2017年12月12日
【辣椒酱的做法】一顿也离不开的超级好吃下饭的蒜蓉辣椒酱
【辣椒酱的做法】一顿也离不开的超级好吃下饭的蒜蓉辣椒酱 我是东北人，东北人吃菜口重，经常配一些小咸菜或者各种酱料，爱吃蘸酱菜。所以经常自己制作很多的酱料，今天这...
2017年12月12日
石头饼
石头饼 简介 石头饼，流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火...
2017年12月12日
【卤牛肉的做法】年菜系列·传统五香酱牛肉
【卤牛肉的做法】年菜系列·传统五香酱牛肉 小的时候有一阵子忒别希望长大能当个绿林好汉（估计是电匣子里评书听多了），其实其中的打砸抢及行侠仗义的桥段多数已经记不老...
2017年12月12日
兴县冒汤
兴县冒汤 简介 帽汤，以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，咸麻酸辣，鲜香可口，俗称“扁食帽汤”，是山西省远近闻名的汉族传...
2017年12月12日
【卤豆干的做法】儿时记忆-五香卤豆干
【卤豆干的做法】儿时记忆-五香卤豆干 小学门口的零食永远是最好吃的。串串、膨化食品、豆干……豆干真的是很好吃啊，有嚼劲，五香、香辣、鸡汁…… 现在市面上卖的豆干...
2017年12月12日
岚县莜面
岚县莜面 简介 莜面，由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。由于莜麦性喜寒、旱，在岚县莜麦大都...
2017年12月12日
【包子的做法】香菇卤肉鲜包 那人最爱的包子
【包子的做法】香菇卤肉鲜包 那人最爱的包子 最近很是爱好做包子、饺子这些中式面食，吃来吃去，还是觉得不能总折腾面包蛋糕， 家常的味还是不能给丢了！而用心做这个香...
2017年12月11日
【铺盖面的做法】可以吃的面被子-卤肉铺盖面
【铺盖面的做法】可以吃的面被子-卤肉铺盖面 卤肉铺盖面：面食主要是北方的主场哈，不过，成都也有一种特别的面食，叫铺盖面，名字来源于面形状哈。一改面条的单一，又不...
2017年12月11日
吴家熏肉
吴家熏肉 简介 吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，“灵”味中夹着草...
2017年12月11日
【卤肉饭的做法】卤肉饭的三个增香小秘密：香菇丁，红葱头，五香粉
【卤肉饭的做法】一碗百吃不厌【卤肉饭】的三个增香小秘密：香菇丁，红葱头，五香粉 一碗迷惑世人的【卤肉饭】，到底具有多大魅力，才让无数市民甘愿一生拜倒其下？一勺厚...
2017年12月11日
安泽火腿
安泽火腿 简介 安泽火腿是山西传统名食，已有300多年的生产历史。这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。据《安泽县志》载：“金华火腿而外，以...
2017年12月11日
【牛肉面的做法】用新制的卤汁为家人贴心打造一碗“原汁牛肉面”
【牛肉面的做法】用新制的卤汁为家人贴心打造一碗“原汁牛肉面” 到了冬天，只要去菜场看到上好的牛腱子肉，我都会多买上几条回来做卤牛肉给家人吃。那天刚买了把香菜，就...
