猪皮鹌鹑蛋莲藕煲的做法

  • A+
摘要

对我来说介道高蛋白高胆固醇高美味简直就是最佳励志餐啊,攒了一点猪皮,鹌鹑蛋也一次吃他个过瘾。如果只是偶尔一餐你还是不放心,那么百度大哥说了【莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的

  对我来说介道高蛋白高胆固醇高美味简直就是最佳励志餐啊,攒了一点猪皮,鹌鹑蛋也一次吃他个过瘾。如果只是偶尔一餐你还是不放心,那么百度大哥说了【莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。】你看看这用莲藕来搭配猪皮和鹌鹑蛋是不是正合适捏?这就是荤素搭配的完美组合么~

  美容解馋一锅端的猪皮鹌鹑蛋莲藕煲

  材料:鹌鹑蛋20来颗,莲藕一截,猪皮两小片,青红椒各一个,葱姜蒜干辣椒适量,蚝油一汤匙,生抽一汤匙,老抽2/3汤匙,料酒两汤匙,五香粉或者十三香一小匙,盐少许,砂糖两汤匙(也可省略)

  猪皮鹌鹑蛋莲藕煲的做法

  1、鹌鹑蛋洗净煮熟后激冷水去壳备用,猪皮去油脂切窄条用料酒五香粉和姜末腌一会儿,葱姜蒜辣椒也都切末切碎备用,莲藕去皮切滚刀小块浸泡在水里,青红椒随意切;

  2、如果猪皮上取下的油脂够多,锅中不放油,把那些油脂小火炼油,出油后倒入猪皮,小火把猪皮一侧残留的油脂也煸出来;

  3、煸的差不多后加入去壳的鹌鹑蛋,用猪油半煎炸鹌鹑蛋的表面,后加入葱姜蒜辣椒等爆出香味移到砂锅备用;

  4、(这步炒糖可以省略直接进入下一步)锅中用少量的油和糖小火炒出糖色后加入鹌鹑蛋和猪皮翻炒上色;

  5、加入莲藕翻炒均匀后喷料酒,生抽,老抽,蚝油继续翻炒;

  6、加入几乎没过料的水,大火煮沸后转小火,盖盖焖煮40分钟或更久;

  7、汁收的差不多了,尝下咸淡,根据口味补适量的盐;

  8、加入青红椒,大火翻炒断生即可出锅。

  此时应该是猪皮q软入口即化,蛋香参杂着肉香和莲藕的清香,莲藕粉面入味又清爽解腻,总之三者搭配的恰到好处相得益彰,想不馋都不行哦

  中途由小锅转入砂锅烹饪,砂锅煲出的食物心里感觉更美味,没有砂锅就全程用普通锅完全可以。

  开饭啦开饭啦~只许来一碗米饭~不控制着我怕你白饭不够吃哇~

  健康饮食网小提示

  银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养

  鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

  关键词:鹌鹑蛋猪皮莲藕莲藕食谱

  为什么吃猪肉不要丢猪

  有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉,其实,猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质,每100克约含9 5克,尤其富含动物胶质,其保健功能大大...[更多]

特色小吃培训班
包子培训班课程
馄饨培训班课程
甜品培训班课程
春卷培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: