- A+
解馋美容菜——红烧猪蹄
前几天门口的超市搞活动，买了一个熟的猪蹄，一点也不好吃，肉硬得咬都咬不动，后来让狗狗吃，狗狗都不吃。。。。。。看来还得自己动手做哦。
这段时间没有好好做饭，总感觉很馋很馋，就在门口的超市买了一个猪蹄，虽然生的价格比熟的猪蹄还贵呢，但他们的猪蹄收拾得很干净，回家后就不用再怎么费事拨毛了。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。因此，人们把猪蹄称为"美容食品”和"类似于熊掌的美味佳肴”。
红烧猪蹄
原料：猪蹄，葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻。
红烧猪蹄做法
1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
温馨小提示
加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。
健康饮食网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
关键词:猪蹄红烧猪蹄红烧猪蹄食谱红烧菜菜谱
那些人不能吃猪蹄 食
猪蹄营养丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄...[更多]
