炒面的面煮熟后还过凉水吗

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摘要

现在人们生活水平不断的在提高,因此也越来越追求生活的质量,各种美食也层出不穷,比如说炒面,就是非常受大家欢迎的一种美食,而且做炒面很快,在家里也可以很方便的做出来,那么炒面的面煮熟后还过凉水吗

  现在人们生活水平不断的在提高,因此也越来越追求生活的质量,各种美食也层出不穷,比如说炒面,就是非常受大家欢迎的一种美食,而且做炒面很快,在家里也可以很方便的做出来,那么炒面的面煮熟后还过凉水吗?

  一、炒面的面煮熟后还过凉水吗

  不过

  相信大家很多第一次做炒面的人都是不怎么会做的,因为没有经验,所以做出来的炒面总是比较容易粘锅,而且看着也很没有食欲的,不太美观。很多人把炒面做成这样,就是因为他们把面条煮熟之后,先过了一遍凉水,实际上这样的做法是错误的。虽然过一遍凉水,可以把面条迅速的降温,再去翻炒,但实际上面条过了凉水之后,会使面条变得更粘,再去炒的时候就非常容易粘锅。所以大家在以后自己做炒面的时候,一定不要煮熟之后去过凉水。

  二、做炒面的时候需要注意什么

  1.面条煮熟之后,先将面条控水,然后再放入盆中,如果我们不着急的话,可以等它温度降下来,然后再加入一些食用油进去,搅拌均匀,这样就不会出现面条炒的时候容易粘锅的现象了。

  2.很多饭店做出来的炒面,不仅面条非常的光滑,而且吃起来也很香,就是因为他们在煮熟面条之后,把面条放入冰箱中冷藏了一段时间,因此我们在家里也可以这样做,经过冷藏拿出来的面条不仅非常的顺溜,而且也很香。

  3.炒面应该什么时候放调味品呢?很多人都提前很久就开始放调味料,实际上是错误的,在面条快出锅的时候,把调味料搅拌均匀,倒入面条上,这才是最正确的做法。这样做出来的炒面是很香的,并且也不会粘锅。

  很多人做炒面的时候,会把面条煮熟之后过一遍凉水。但实际上过一遍凉水之后,会使面条都粘到一块儿,再去翻炒的时候就很容易粘锅,因此,我们不要让面条过凉水。如果想让面条更滑溜的话,可以在里面加入一些食用油。

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