粽子煮完了后什么时候捞出来

　　我们都知道粽子是一种比较好吃的食物，软软糯糯，鲜甜可口，很多人都比较喜欢吃，粽子不仅包起来麻烦，煮粽子也是一门技术活，粽子煮完了后什么时候捞出来，大家知道吗?下面我们就为大家介绍粽子煮完后的那些事。

　　一、粽子煮完了后什么时候捞出来

　　1.生粽子：焖半小时捞出

　　生粽子的外面是新鲜的粽子叶，粽子叶有一种天然的植物香味。粽子煮好后，放入锅中小火焖一会，粽子会有浓郁的香气和味道，会更好，所以不要直接把生粽子煮熟后拿出来，煮熟后焖一会味道会更好。

　　2.熟粽子：马上捞出来

　　煮好的粽子本身已经熟了，入锅煮，让糯米充分加热软化，粽叶中的芳香物质已经完全分布在粽子中，就算是煨了，粽子也不会变得更好吃，所以煮熟的粽子可以在煮熟后立即取出。

　　二、怎么煮粽子

　　1.凉水下锅

　　很多人都会纠结，凉水煮粽子还是热水呢?正确的做法是：锅里放冷水，这是因为在热水中煮粽子时，煮熟的粽子容易被夹住，或者容易散开，因为糯米受热膨胀，导致粽子爆炸;将粽子放入凉水锅中时，粽子会随着锅内水温不断上升，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透，让煮出来的粽子香甜可口，最后找个重物压一下，这样粽子就不会飘了，有效避免夹生。

　　2.水量要充足

　　煮粽子加水很重要，因为粽子煮的时间比较长，一般2小时左右，所以水要一次性加完， 一般至少要高出粽子10厘米左右，这样的目的是：在煮粽子的过程中，怕粽子浮起来，上面的就进不了水了，这样会导致发生夹生现象。

　　由此可见，煮粽子也不是很简单的一件事，我们要分辨煮的粽子是生的还是熟的，生的话煮完还需要再焖一会，熟的话煮完就可以直接捞出来了。在煮粽子的时候也要注意，冷水下锅，水量也要充足，这样煮出来的粽子才会又软又糯，鲜甜可口。