粽子煮完了后什么时候捞出来

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摘要

我们都知道粽子是一种比较好吃的食物,软软糯糯,鲜甜可口,很多人都比较喜欢吃,粽子不仅包起来麻烦,煮粽子也是一门技术活,粽子煮完了后什么时候捞出来,大家知道吗?下面我们就为大家介绍粽子煮

  我们都知道粽子是一种比较好吃的食物,软软糯糯,鲜甜可口,很多人都比较喜欢吃,粽子不仅包起来麻烦,煮粽子也是一门技术活,粽子煮完了后什么时候捞出来,大家知道吗?下面我们就为大家介绍粽子煮完后的那些事。

  一、粽子煮完了后什么时候捞出来

  1.生粽子:焖半小时捞出

  生粽子的外面是新鲜的粽子叶,粽子叶有一种天然的植物香味。粽子煮好后,放入锅中小火焖一会,粽子会有浓郁的香气和味道,会更好,所以不要直接把生粽子煮熟后拿出来,煮熟后焖一会味道会更好。

  2.熟粽子:马上捞出来

  煮好的粽子本身已经熟了,入锅煮,让糯米充分加热软化,粽叶中的芳香物质已经完全分布在粽子中,就算是煨了,粽子也不会变得更好吃,所以煮熟的粽子可以在煮熟后立即取出。

  二、怎么煮粽子

  1.凉水下锅

  很多人都会纠结,凉水煮粽子还是热水呢?正确的做法是:锅里放冷水,这是因为在热水中煮粽子时,煮熟的粽子容易被夹住,或者容易散开,因为糯米受热膨胀,导致粽子爆炸;将粽子放入凉水锅中时,粽子会随着锅内水温不断上升,粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透,让煮出来的粽子香甜可口,最后找个重物压一下,这样粽子就不会飘了,有效避免夹生。

  2.水量要充足

  煮粽子加水很重要,因为粽子煮的时间比较长,一般2小时左右,所以水要一次性加完, 一般至少要高出粽子10厘米左右,这样的目的是:在煮粽子的过程中,怕粽子浮起来,上面的就进不了水了,这样会导致发生夹生现象。

  由此可见,煮粽子也不是很简单的一件事,我们要分辨煮的粽子是生的还是熟的,生的话煮完还需要再焖一会,熟的话煮完就可以直接捞出来了。在煮粽子的时候也要注意,冷水下锅,水量也要充足,这样煮出来的粽子才会又软又糯,鲜甜可口。

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