香菇扒小白菜
原料:干香菇100克，小白菜300克，肉汤100毫升，精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油、香油各适量。
香菇扒小白菜的做法
①将香菇去根蒂，泡发，洗净；小白菜择洗干净，接着放入沸水中汆熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水，围在盘边。
②炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸，改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油推匀，起锅，浇在小白菜上即成。
健康饮食网小提示
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香菇的作用
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