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生活中最常见的食用油是花生油，玉米油，调和油，但是现在的人非常注重养生健康，已经开始选择一些比较健康的油了，油菜籽油就是其中的一种，现在很多年轻人在家里烹饪就会使用油菜籽油，但是肯定还是有朋友不太了解，今天就为大家简单的介绍油菜籽油。
一、油菜籽油基本介绍
1.菜籽油简称为菜油，一般是取自甘蓝型油菜或者是白菜型油菜的种子，这些品种的菜籽产自中国，印度，日本，瑞典，波兰等国家，来源地非常的广泛。
2.油菜籽油主要含有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚，一般是深棕色或者是棕色的，菜籽油中花生酸的含量占到了百分之一左右，油酸占到百分之十五，亚麻酸在百分之十之内，油菜籽油在人体内的吸收率非常的高，人体对于菜籽油的吸收程度大概能够达到百分之九十九。
3.菜籽油的制作需要经过清洗，炒籽，磨碾，蒸，包饼，榨取等过程，制作工艺精细复杂。
二、油菜籽油的食用指南
1.油脂一般都有一定的保质期，菜籽油也不例外，因此放置太久了就不要再吃了。
2.一般来说菜籽油比较适合炒菜烹饪，有一种独特的菜香，不适合用来直接凉拌菜。
3.高温加热之后的菜籽油不要反复的使用。
品质好的菜籽油中的不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，能够达到百分之五十以上，而且菜籽油中的油酸和亚油酸的含量都位于植物油的首列，营养价值丰富，推荐大家日常使用。
三、菜籽油的营养价值
1.人体对于菜籽油的吸收率非常的高，因此他其中的各种不饱和脂肪酸能够很好的被人体吸收，具有延缓衰老的效果，而且菜籽油能够润滑肠道，可以促进人体消化和吸收。
2.菜籽油的原料是植物的种子，种子中含有的磷脂，对于人体大脑神经发育起到很关键的作用。
3.菜籽油中的胆固醇含量非常的低，几乎不含有，因此吃菜籽油给身体带来的负担很小，胆固醇高的人也可以放心的吃菜籽油。
4.菜籽油的热量相比其他的植物油来说热量低，所以是减肥的人非常不错的选择，可以减少摄入的热量。
上文中非常全面的对油菜籽油做了介绍，如果你还没有吃过这种植物油的话，小编非常推荐你去超市买一份回来尝一尝，它不仅仅营养价值高，而且独特的菜香会让你吃了一次就还想吃，性价比很高，菜籽油适合作为长期炒菜烹饪的原料。
