东北地区常说的辣根是什么？辣根和芥末有什么区别？

　　辣根在东北地区比较盛行，几乎家家户户都有储备的辣根，那么辣根是什么东西呢?你对辣根有多少了解呢?就让小编带你一探究竟吧!

　　一、东北地区常说的辣根是什么

　　辣根是山葵的根，能够在阴寒的地方茁壮生长，将辣根用机器搅成泥状，便直接可以作为调料端上餐桌，在东北的调料市场上，一定会见到辣根的身影，辣根味道辛辣，冬天极度寒冷时，用辣根拌饭，可以起到暖身子的作用。

　　二、辣根和芥末有什么区别

　　芥末是大家比较熟悉的调味品，实际上我们平常所食用的绿芥末就是用辣根制作的，而一般的芥末实际上是来源于芥菜籽，新鲜的芥菜籽经过细致的研磨便得到芥末，这种制法的芥末历史悠久，在全世界范围内都十分普及。

　　辣根本身就是辛辣味十足，而一粒一粒的芥菜籽其实是不辣的，研磨加水后，经过一些化学反应，辛辣味就被释放出来了，辣根的原产地在欧洲，而芥菜籽早在石器时代就被人类所利用，古代人将芥菜籽视作药物，后来才发现被研磨后的芥菜籽味道极佳。

　　在一碗饭中加入辣根，然后使其混合均匀，在品尝的那一瞬间，辣根带给你的绝对是独一无二的体验，辣根绝对是饭菜的好搭档，小编也迫不及待地要去尝试一下了。