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鱼肉是一种营养价值非常丰富的肉类食物，同时鱼身上的很多部位都是非常的鲜美和好吃的，尤其是一些鱼头特别大的鱼，比如说包头鱼，它的鱼头味道是非常独特的，鱼头有很多的烹饪方式，其中剁椒鱼头是很多人都非常喜欢的一种，但是对于剁椒鱼头，很多人可能并不是特别的了解，那么剁椒鱼头是哪个地方的菜呢？
一、剁椒鱼头是哪个地方的菜
剁椒鱼头其实是湖南省非常有名的一种传统菜肴，属于湘菜系，距离现在的历史已经非常悠久了，在制作剁椒鱼头的过程当中，使用到的材料主要是鱼头和剁椒，同时会搭配一些葱姜蒜，豆豉油等材料，制作出来的剁椒鱼头，从颜色上看是非常红亮的，会让人特别的有食欲，而且剁椒鱼头的味道很浓郁，鱼头的肉质也是非常细腻的，吃起来会让人感觉非常的软糯，是湖南十大经典名菜之一。所以其实大部分的湖南人是经常会自己在家里制作剁椒鱼头的，而且我们自己制作的剁椒鱼头，口味也是非常不错的。
二、剁椒鱼头的营养价值
1.鱼头当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有钙元素，蛋白质，铁元素多种，维生素，尤其是在鱼头当中，含有的卵磷脂，对于我们人体的新陈代谢来说是非常有好处的，另外，在鱼头当中含有的主要是不饱和脂肪酸，这种物质和普通的脂肪的差异是非常大的，鱼鳃下面的肉基本上是呈现出透明的状态，这里面含有非常丰富的胶原蛋白。
2.在辣椒当中是含有非常丰富的维生素c的，维生素C是我们人体必不可少的一种营养元素，另外，在辣椒当中含有比较多的抗氧化物质，同时，我们使用辣椒油后是可以有效的促进血液循环的，对于减肥减脂也是有一定的好处的，当我们在使用了辣椒以后，可以多吃几碗饭，这是因为辣椒是具有一定的改善食欲的作用的。
剁椒鱼头是哪个地方的菜？剁椒鱼头是湖南省非常有名的一种菜，当然除了剁椒鱼头以外，在湖南省还有很多非常有特色的菜肴，而大部分的菜从口感上来说，口味都是比较重的，因为湖南人是比较喜欢吃带有辣椒的食物的，当然，平时适量的食用一些辣味的食物，对我们人体健康还是有一定的好处的，但是如果吃太辣的食物，尤其是在空腹的情况下食用剁椒鱼头的话，是会对我们的肠胃产生一定的刺激的。
