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夏天快要到了，不仅仅是女孩子们穿小裙子的季节，而且也又一次来到了全民减肥的时候。夏天天气一热就容易脱水，就很喜欢吃水果，西瓜就是很好的选择。但是又害怕西瓜的热量太高或者容易吃腻，想知道有没有别的吃法，或者西瓜还可以做成美味的菜肴吗？看下去吧。
一.西瓜的热量
西瓜100克含25卡左右，半个西瓜相当于三碗米饭。西瓜热量虽然比米饭低，但是被人体吸收的速度却比米饭快许多，而糖分吸收速度的快慢可以决定血糖与胰岛素分泌的高低，也同时决定胰岛素阻抗性的高低，最终决定了肥胖与否的关键。所以对糖类食物来说，吸收速度的快慢才是最重要的因素，并不是热量本身。每一种食物都有它的一个糖类相对吸收速度的高低值，可以将其视为
G I值，食物的 G I也就是糖类指数(glycemic index)，
GI的高低跟食物本身所含的热量并没有直接的关系，而是跟所含蛋白质量与纤维量较有关。也就是说蛋白质或纤维含量越高者，其 G I也越低，反过来 G
I就越高。米饭虽然热量比西瓜高，但是其 G
I比西瓜低，也就是米饭的糖分吸收速度比西瓜慢，当吃西瓜时，身上的血糖会突然急速升高，而吃饭却是慢慢的升高，这一点就决定是否易胖的关键，也就是说当食物的 G
I越高越容易发胖。
二.西瓜的吃法
1.把整个西瓜一分为二，然后一人一半用勺子舀着吃。吃不完的可以大人小孩吃一半，一对恋人也可相互喂着你一口我一口的吃。这样的吃法很幸福很甜。
2.挑一个瘦小的西瓜，先把一边根部去掉，然后拿着另外一边的根须整个削皮。这样的吃法是最痛快的。
3.把西瓜放在冰箱冻几个小时，然后取出切片分吃。冰冻的西瓜内瓤沙沙的非常可口。
4.把切成片的西瓜然后在把内瓤切成小块放到盘子里面，切好放点白糖在上面，然后大家用牙签挑着吃。这种吃法很甜而且爽口。
三.西瓜做菜
肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。
准备：
1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。
2、五花肉切洗净小方块。
操作：
1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。
2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。
这道菜不加糖，另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱，喧宾夺主是这个菜的特点，瓜皮的滋味远远好过五花肉。
怎么样，从来没想过西瓜吃剩下的皮也可以做成菜吧，西瓜真的是全身都是宝啊！西瓜在夏天的时候放到冰箱里面凉凉的，让人一下子就忘掉了疲惫的感觉，西瓜的热量虽然不是很高，但是因为它比较甜，所以也不要贪吃哦。除了单单的吃大西瓜，还可以做成西瓜沙冰或者西瓜奶昔哦。
