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说到虾，平时我们常吃的有海水虾，和淡水虾，淡水虾也就是河虾，是我们常见的一种食材，淡水虾在江河，水库及湖中分部生长，由于它营养价值丰富，肉质鲜嫩Q弹，所以也十分受大家的欢迎，那么河虾怎么清洗，清洗的时候有什么技巧呢？今天小编和大家探讨一下。
一、河虾怎么清洗才干净
1.将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。
2.用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。
3.剪虾头，以45度的角度从虾脑部向下剪除，然后用剪刀轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
注意：紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄的话，挑虾脑的时候要小心尽量保留虾黄。
4.剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点的话挤不出来，反而会把虾捏烂了。
5.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
6.最后，为了吃起来方便，可以剪掉河虾身上的刺。
二、河虾的清洗三种方法
方法一：剪虾头，从虾脑部向下剪除，但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦，然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。然后再减掉虾的尾巴，如果你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。虽然方法繁琐，但是为了健康还是有必要去学习的哦。
方法二：用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;这样的方法大家都知道的，然后直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。而且吃起来更加的健康。
方法三：将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，然后把虾肠扔掉，这样做更容易清洗而且味道鲜美，不用担心洗不干净而烦恼了。
其实大的河虾还是比较好清洗的，你只要有耐心，一点点处理就好，比较小的河虾就比较难处理了，因为本身质地就很软，用力过猛容易将虾都洗碎了，那样及破坏了虾的完整性，又不好进行下一步的烹饪加工，虾的营养价值比较高，如果你学会了河虾怎么清洗，那么就赶快为家人做一顿好吃的吧！
