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叻沙是一道马来西亚的风味面食料理，经由时间的推移，它不仅成为了新加坡和马来西亚的代表菜，还传到了中国，被广大民众所喜爱。有很多人奇怪叻沙只是一种面食，为什么就那么多人喜欢呢?这自然有它的道理，一是用料，二是手艺，二者缺一不可。小编整理出了两类最受人们欢迎的叻沙，希望大家能够喜欢。
叻沙的分类
1.亚三叻沙
亚三叻沙是由马来西亚语同译而成的。亚三在马来语中指的是一种酸豆的意思，所以亚三叻沙是带有一点点酸的浓汤。它的用料也很考究，包括切碎的鲭鱼丝、黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、薄菏和叻沙薄菏。乐沙薄荷在中国是很少见的，在马来西亚才经常看到，所以亚三叻沙被称作马来西亚的特色，许多到马来西亚旅游的人都会慕名去尝一碗亚三叻沙。之前已经说了叻沙是一种面食料理，所以上餐桌肯定不能只端一碗勒亚三叻沙汤的，它通常配以米线或米粉被送上餐桌。配以马来西亚当地味道浓香醇厚的虾味甜酱，美味无法抵挡。保管大家尝了之后还想再来一碗，停都停不了。
2.娘惹叻沙
看完了亚三叻沙，口水止都止不住。然而又因为它离自己太过遥远而望而却步。但是中国可是一个美食大国，又怎么能没有叻沙呢?一些从马来西亚回来的厨艺精湛的厨师很精准地抓住了商机，在中国开了许多做叻沙的餐馆。虽然因为缺少了叻沙薄荷而导致做出来的叻沙味道没有马来西亚的那么纯正，但也是极其好吃的。当然中国本地也是有乐沙的，只不过是娘惹叻沙，它的历史也很悠久了。中国有一个菜派叫娘惹菜，而娘惹叻沙就是娘惹菜的顶梁柱，将娘惹菜发扬光大。这其中的原因是由于制作娘惹叻沙选取的配料种类众多，烹饪细节要求严格及烹调过程烦琐，使用的香料也都是用纯手工捣碎，再用土锅炒制而成的。
吃一次娘惹叻沙发费太多钱，也是可以自己在家做的。中国变得这么强大，是少不了许许多多聪明的人。聪明人又怎能不知道这个呢?因此，他们推出了娘惹叻沙汤包，现在很多的超市都是有卖的，只需区区数元，便可把它带回家，也就不用担心自己吃不起娘惹叻沙了。
叻沙，经典的美食总能被人铭记。面食是很少有被非常多的人推崇的，叻沙是其中的特例。以前叻沙只能是非常富有的人才能吃，而现在它已经变成一种平民美食，许许多多的普通人都能品尝乐沙料理，感受它有多么的美味。人的一生太短，不要被诸事所累。天下的美食那么多，叻沙是其中之一。出去走一走，尝一尝，让自己了无遗憾。
