毛豆是不是黄豆

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摘要

很多人都纠结过毛豆是不是黄豆吧,毛豆和黄豆外在差别是有一些不过内在很相似。毛豆和黄豆一样吗?在夏天,毛豆非常受欢迎,毛豆吃起来时就觉得跟黄豆的口感很像。毛豆和黄豆一样吗?其实,很多

  很多人都纠结过毛豆是不是黄豆吧,毛豆和黄豆外在差别是有一些不过内在很相似。毛豆和黄豆一样吗?在夏天,毛豆非常受欢迎,毛豆吃起来时就觉得跟黄豆的口感很像。毛豆和黄豆一样吗?其实,很多人不知道毛豆和黄豆的关系。来了解一下吧。

  一、毛豆是不是黄豆

  1、不是一种东西。大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。

  2、毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。

  二、什么是黄豆

  黄豆,豆科大豆属一年生草本植物,高30-90厘米。茎直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,基部宽楔形或圆形;小叶柄被黄褐色长硬毛。总状花序短的少花,长的多花;总花梗长10-35毫米或更长;花萼密被长硬毛或糙伏毛,披针形,花紫色、淡紫色或白色,旗瓣倒卵状近圆形;雄蕊二体;子房被毛。荚果肥大,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、种皮光滑,淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。

  三、毛豆和黄豆的区别

  1、往往都会说到毛豆,毛豆不是翠绿的那种吗?这两者究竟有什么联系呢。一起来看看毛豆和黄豆的区别吧!毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

  2、而黄豆就是我们所说的大豆,大豆年轻的时候就是毛豆, 因为它的豆荚上长有很多细毛,等成熟变黄以后就变成大豆了。而黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

  3、小时候,我在河边见过、吃过毛豆,大概是暑假时,那时感觉毛豆荚比黄豆荚毛要多。我认为毛豆和黄豆不是一种植物,或者说是毛豆是野生的黄豆。因为我吃过,觉得豆腥气比黄豆大的多。但有的说:嫩时,是毛豆。老时,是黄豆。

  那么毛豆是不是黄豆呢,说黄豆就是老掉的毛豆也是对的,正确的说法是大豆完成了生理后熟,而毛豆是青熟的时候我们采摘的。 嫩的时候叫毛豆,豆荚上有毛,老了就是黄豆,由青变成黄色。毛豆是绿色的,鲜嫩的,用来做蔬菜;黄豆是黄色的,干的,可以做种子,磨豆腐。

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