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说起干锅香辣虾，相信不用再过多的解释了，耳熟能详的一道美味佳肴，主要食材，毫无疑问虾，营养价值极为丰富的一种食物，对于降三高，防止动脉硬化等有很好效果，那么问题来啦，这么美味的菜到底怎么做呢，有什么作用与功效，接下来就说说。
一、干锅香辣虾的做法
材料
海虾300克、土豆1个、洋葱1/2个、芹菜2、3根、大蒜1/2头、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7个、料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱(或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料)适量、淡色鲜酱油1大勺，糖1大勺、香油少许。
步骤
1、海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟;
2、土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段;
3、腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用;
4、锅中放入足量油(能完全没过土豆)，中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用;
5、将虾子放入炸至变色捞出备用;
6、另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用，
7、放入姜、蒜、干辣椒爆香，将郫县豆瓣酱倒入炒出香味，把洋葱丝和芹菜段下入翻炒;
8、将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀;
9、起锅淋入香油即可。
二、作用功效
1、香辣虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效!
2、香辣虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
3、香辣虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4、香辣虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效
5、香辣虾的营养价值
祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
说了这么多关于干锅香辣虾的话语，是不是对于干锅香辣虾怎么做才好吃，其又有什么作用与功效已经了然于心了呢，虽然是道美味，但是没想到会有这么多的作用与功效，有人发出这样的感慨一点都不足为奇，不过切记食用要适量不能过量。
