娃娃菜怎么做好吃?盘点娃娃菜的家常菜做法!

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摘要

娃娃菜是我国从日韩引进的一款新型蔬菜,看起来大白菜很像,个头却比大白菜小了很多,口感也比大白菜更柔韧细腻。近些年来,娃娃菜一跃而红,更是各大火锅店、麻辣烫店高居首位的明星蔬菜。那么,娃娃菜在家怎么做好吃呢?今天

  娃娃菜是我国从日韩引进的一款新型蔬菜,看起来大白菜很像,个头却比大白菜小了很多,口感也比大白菜更柔韧细腻。近些年来,娃娃菜一跃而红,更是各大火锅店、麻辣烫店高居首位的明星蔬菜。那么,娃娃菜在家怎么做好吃呢?今天,小编就为你盘点几款娃娃菜的家常菜做法。

  一、娃娃菜的家常菜做法

  家常菜的要求,无非是经济实惠、用料健康、做法易学。娃娃菜本身就不是多么昂贵的食品,且形态和口味都类似于中国本土的大白菜,自然是一种很适宜做家常菜的蔬菜。在家做娃娃菜,可以煮汤、可以炒、可以炖……接下来,小编就给大家推荐几款娃娃菜家常菜谱。

  二、几款娃娃菜家常菜谱

  家常娃娃菜的做法主要有清炒娃娃菜、上汤娃娃菜、蒸娃娃菜、蒜香娃娃菜、酸辣娃娃菜等。

  1.清炒娃娃菜

  清炒娃娃菜的做法很简单,口味也清香怡人。把娃娃菜切成小块备用,用油锅爆香葱姜蒜后放入娃娃菜翻炒,再加入适当盐、味精、生抽即可。如果喜食酸辣,也可额外加入一些辣椒和醋。

  2.上汤娃娃菜

  上汤娃娃菜是娃娃菜的一道明星菜品,其精髓在于汤底。将娃娃菜洗净,纵向对切两次,切成四个长条;同时将小葱、蒜、姜等调料切好备用。上汤娃娃菜也是需要炒这道工艺的,在锅中热油加入调料爆香,比自然烹煮调料的口味更丰富。待调料爆香后,加入一锅清水,并放入口味较为温和的浓汤底料煮沸,煮到汤汁浓稠诱人。此时将娃娃菜放入锅中,以小火炖煮,至其软烂即可出锅。

  如果您觉得单单一道娃娃菜,口感过于单一,也可以加入火腿、木耳、鹌鹑蛋等辅料一起烹煮,注意控制各类食材的烹煮时间即可。

  3.蒸娃娃菜

  蒸娃娃菜能在最大程度上宝宝娃娃菜的原香和口感,是一种相对温柔的做法。同样,您可以选择单蒸一道娃娃菜,也可以选择在其中加入海米、腊肉、香肠等配料来点缀。将娃娃菜洗净并切成长条,放入容器中,撒上食盐、生抽等调味品,再在其上层铺盖您根据自己的喜好添加的辅料、葱花等(这样可以使娃娃菜沾上这些辅料的香味),放入蒸笼蒸半个小时就能食用了。

  这几道娃娃菜做法看似简单,发挥的余地却很大,您可以选择自己的喜好灵活地加入其它配菜、做成自己喜爱的菜品。同时,娃娃菜也可用于煮粉丝、煲浓汤,以及剁碎了做包子、水饺、馄饨的馅料。但是总的来说,像娃娃菜这种难得的清香浓郁、本身质地细腻的蔬菜,能在最大程度上保留其原香原味的蒸法和煮法一定不能错过。以上就是小编为您整理的几种娃娃菜的家常菜做法了,您学会了吗?

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