牛肚汤怎么做好吃?教你最正确的牛肚汤做法哟

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摘要

牛肚香脆可口,用牛肚来做成的汤,是平常大家比较喜欢的杂碎汤之一,牛肚表面还有着非常多的小气孔,可以牢牢的吸附柱汤汁,不管是从口感上,还是从新鲜的味道上,都是让人欲罢不能的美味佳肴。不管是在天南海北的地方,相信都不会有人不喜欢牛肚汤的

  牛肚香脆可口,用牛肚来做成的汤,是平常大家比较喜欢的杂碎汤之一,牛肚表面还有着非常多的小气孔,可以牢牢的吸附柱汤汁,不管是从口感上,还是从新鲜的味道上,都是让人欲罢不能的美味佳肴。不管是在天南海北的地方,相信都不会有人不喜欢牛肚汤的吧,除了很害怕牛腥味的人之外,但其实做得好的牛肚汤,能够很好的隐藏住牛肚的腥味,只余鲜香,相当的可口美味,今天小编就教大家关于牛肚汤的正确做法吧。

  一、牛肚汤的正确做法是什么

  1.关于材料的准备上:牛肚一块、青菜一把、粉丝少许、适量的植物油、喜欢辣椒的朋友请自行准备辣椒粉、盐、味精、鸡精等调味料,想香味浓郁的朋友可以准备一些大料(八角、香叶)即可。对了,别忘了准备两根猪筒骨哦,

  2.先把筒子骨处理干净,焯水后炖煮成高汤备用。

  3.牛肚洗净切片,想喝酸甜汤的朋友,要准备好一个西红柿,去皮切成块备用。

  4.起锅烧油,待油温7成热时候,下入西红柿和姜丝、蒜泥、爆炒出香味,然后加入适量的高汤,等高汤煮开之后,加入洗干净的牛肚。

  5.加入适量的料酒、盐、鸡精等调味料、准备好的大料包也可以放进去了。接下来就盖上盖子等待半小时左右就可以了,牛肚汤出锅前记得要撒上一小把的香菜,才是味道的关键所在哦,这样,一碗好喝的牛肚汤就算完成了,喜欢吃辣椒的朋友再自己加辣椒粉就可以了。

  二、做牛肚汤的时候有哪些注意事项呢

  1.购买牛肚的时候我们一定要尽量购买新鲜的毛肚,颜色越粉嫩的越好,而不是越红的越好哈,大家可千万不要弄错了。

  2.如果想更好的去除掉牛肚的腥味,不用焯水,焯过水的牛肚再拿来炖汤,味道会比较谈而无味,最好的办法就是在清洗的时候加入面粉,面粉可以有效的吸附牛肚里面的脏东西,是去除腥味的小能手。

  3.牛肚汤的烹饪时间不要过长,半小时绝对就够了,时间太长的话,牛肚的口感就会变硬了,不好嚼不说,根本就没有爽脆的口感了呢。

  牛肚汤不仅是味道鲜美,并且对我们的身体有非常多的功效,能够有效的帮助我们提高身体的免疫力、补充蛋白质等,不过小编在这里要提醒大家一下,牛肚毕竟是属于内脏,是高嘌呤食物,因此我们还是要注意食用上的分量哦,千万不要贪吃了,导致自己身体难受呢,不知道大家有没有学会牛肚汤的做法了呢?可以自己试试看哟。

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