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如果问你印象最深的一种调料，你会用哪一种调料?小编的印象中最深的调料是木姜子。也许很多人不知道什么是木姜子吧，但是相信有人会知道野胡椒吧，这是木姜子的第二个名字。小时候妈妈一定会放木姜子提鲜，那时候的只知道汤特别好喝，今天我们学习一下它的作用。
木姜子，中药材名。本品为樟科植物木姜子的果实。8～9月间采取。功能主治为：健脾，燥湿，调气，消食。治胃寒腹痛，泄泻，食滞饱胀。
1、《贵州民间药物》：健脾燥湿，助消化，外治疮毒。
2、《重庆草药》：逐寒、镇痛，健胃、消饱胀。治心胃冷气痛，冷骨风，寒食摆子，痛经。
3、《湖南药物志》：祛风，散寒。
一、形态特征
木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。落叶小乔木，高3～7米。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长5～10厘米，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑;叶柄有毛。花单性，雌雄异株;伞形花序，由8～12朵花组成，具短梗;花先于叶开放;总苞片表面有毛，早落;花黄色，花梗细小，长1～1.5厘米，有绢丝状粗毛;花被6，倒卵形;花药4室，瓣裂，全内向，花丝仅于基部有细毛;雌花较大，有粗毛。核果球形，蓝黑色，直径约7～10毫米;果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。
二、药理作用
1、平喘作用离体气管平滑肌试验表明，山苍子油(毛叶木姜子果实提取的挥发油)10μl/ml能松驰豚鼠正常气管平滑肌及乙酰胆碱或组胺致痉的气管平滑肌。预先加入挥发油可阻断乙酰胆碱及组胺引起的收缩。用含1μl/ml挥发油的Locke液灌流，第3分钟开始就能增加正常豚鼠离体肺灌流量，给豚鼠灌胃300μl/kg，腹腔注射170μl/kg，对5%乙酰胆碱喷雾引起的支气管痉挛有明显的保护作用。大鼠被动皮肤过敏试验，豚鼠过敏性休克和豚鼠离体回肠过敏性收缩试验等，其挥发油均呈明显抗过敏作用，同时对慢反应物质所致豚鼠肠段收缩变有明显的拮抗作用。表明其平喘作用除扩张支气管，还与抗过敏介质的形成和释放有关。
2、抗心律失常作用给小鼠灌胃毛叶木姜子油0.3ml/kg，连续3d，能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致大鼠的双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高，但统计学不显着，对毒毛花苷g引起的心律失常无对抗作用。
3、抗真菌作用0.005%-0.01%木姜子油能抑制试管内黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样孢子菌等9种皮肤癣菌。0.033%-0.1%还能抑制白色念珠菌、新型隐球菌、孢子丝菌及几种皮肤着色真菌(裴氏着色真菌、卡氏枝孢菌、茄病镰刀霉、粉绿木霉等)。唯对曲菌抑菌力较弱，直到浓度加大到1%，才能抑制黄曲霉和烟曲霉。除抑菌作用外，木姜子油尚有一定程度的杀菌作用。初步认为抑菌有效成分为柠檬醛等。
如果让你用一种调料来形容妈妈的味道，你会用什么调料呢?不管如何，看过小编介绍木姜子的功效后，相信很多人也会多注意这种植物吧。一家人一起吃饭这也是一种表达爱意的方式，不是吗?在外漂泊的人，记得常回家看看，多吃家人炒的的菜，多听听他们的唠叨。
