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每每到了现在这个季节，小龙虾都出来了，相信龙虾是我们每个人的最爱，那么，大龙虾怎么吃，大家知道正确方法吗？小编今天特地给大家带来关于大龙虾怎么吃的方法，想要做出来的龙虾好吃，就跟着小编一起来学习学习吧。
大龙虾怎么吃
一、蒜蓉龙虾
1、食材
龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。
2、做法步骤
⑴冰冻龙虾在自然温度下解冻。
⑵冷水如果，将龙虾蒸一会。
⑶大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。
⑷黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。
⑸加入适量的开水，放入煮好的青豆。
⑹把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
二、葱姜双龙
1、食材
龙虾两只，葱姜、鸡精、料酒、糖各适量。
2、做法步骤
⑴将龙虾清理干净。
⑵龙虾块用厨房用纸吸下水，裹上生粉，入锅炸至颜色橘红。
⑶锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精，料酒。
⑷加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。
三、酥皮大龙虾
1、主料
大龙虾1只(约1
500克)，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。
2、做法
⑴大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
⑵大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。
⑶取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
⑷锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。
四、奶香炭烤大龙虾
1、原料
鲜活大龙虾奶香炭烤大龙虾。
2、配料
柠檬，黄油(butter)，黑胡椒。
3、做法
⑴大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可;(虾肉仍为透明色)
⑵将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳;
⑶烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右;
⑷将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳;
⑸洒上少许新鲜柠檬汁，趁热食用。
五、清蒸澳洲大龙虾
1、材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。
2、做法
⑴将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
⑵酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
六、芝士焗松茸加拿大龙虾
1、材料
加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。
2、调料
白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
3、做法
⑴龙虾肉去壳，切块。
⑵松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
⑶锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
⑷下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
⑸下龙虾后，点明火。
⑹当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
⑺收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
以上就是关于大龙虾怎么吃的方法，大家可以按照小编的介绍，自己在家里做一做，保证做出来的不比在外面吃的龙虾差，不过，具体怎么吃也要依照各位小伙伴们自己的口味选择烹饪方法，在制作过程中也要注意掌握好火候等一些问题，这样做出来的龙虾才好吃！
