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喝粥时放糖，已经成为国人必不可少的生活习惯，可糖也有很多种，最常见的有白砂糖和冰糖；那究竟是放白砂糖好还是放冰糖好呢？白砂糖与冰糖的区别又是什么呢？
一、白砂糖与冰糖的区别
白砂糖是由甘蔗或者甜菜提取出来的小块结晶，而冰糖则是通过白砂糖长时间的熬制形成的大块状结晶。很明显的区别就是，白砂糖里面含有糖精，而冰糖里却不含任何糖精。
二、白砂糖的用途
其实我们喝粥的时候，想要喝到甜甜的粥，最好还是放白砂糖比较好；因为里面含有糖精，糖精才是甜味的关键。另外，适当的食用白糖可以提高机体对钙的吸收，和多晒太阳是一个道理；另外，炒菜时食盐放多了，可以放入少许的糖，中和盐的咸味，拯救废菜。
三、冰糖的用途
因为冰糖里不含有糖精，所以在喝粥时，即使放再多的冰糖，也不会有甜甜的味道。那冰糖就没有用处了吗？其实并不是的，冰糖可是厨师的心头宝，炒菜时，厨师们通常喜欢用冰糖炒出糖色，让菜品有一个垂涎欲滴的颜色。其次，因为冰糖并没有很重的甜味，在调配红茶，咖啡时可以放入少许冰糖，既不会夺取茶和咖啡本身的味道，还会带来少许甜味，中和茶和咖啡的苦味。
三、糖的保存方法
装糖的容器最好可以是瓷罐或者密封性良好的玻璃瓶，这样可以隔绝空气进来，防止糖遇到空气里的水汽溶化。
装好糖之后，要把糖罐放在阴凉通风的地方，千万不能让阳光暴晒，也不能放在温度过高的环境，过高的温度也会让糖溶化。
最后还要注意放在儿童够不到的地方，一方面防止儿童偷吃导致牙齿损损坏，另外一方面是怕儿童不小心打翻糖罐，伤到自己。
看到这里，是不是觉得自己一下子懂了好多知识。不仅学到了白砂糖和冰糖的区别，还学到了白砂糖和冰糖的用途；另外快去对比下自己家的糖有没有按正确的方法保存，如果没有，快快行动起来，用正确的方法把糖保存起来，这样子吃起来才会不影响糖的口味。
