口蘑怎么做好吃?口蘑的做法大全

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摘要

“口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑”这句赞美口蘑的美诗。口蘑,属于真菌类食物,以前主要生产与内蒙古和河北地区,生长在动物粪便较多的地方,口蘑富含多种矿物质和维生素,营养价值很高。相信口蘑也是很多人喜爱吃的营养又健

  “口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑”这句赞美口蘑的美诗。口蘑,属于真菌类食物,以前主要生产与内蒙古和河北地区,生长在动物粪便较多的地方,口蘑富含多种矿物质和维生素,营养价值很高。相信口蘑也是很多人喜爱吃的营养又健康的食物之一,口蘑做法有很多,比如炒口蘑、口蘑烧土豆,口蘑豆腐汤、口蘑肉片、芦笋口蘑炒鸡片、蚝汁口蘑荷兰豆、口蘑蒸鸡、口蘑冬瓜蛤蜊汤、口蘑猪肝排骨汤、等等,口蘑做法各式各样,来我们分享给大家口蘑的做法大全。

  口蘑做法

  1. 蚝汁口蘑荷兰豆

  准备好荷兰豆、口蘑、蚝油,葱花油盐酱油等佐料。首先荷兰豆去筋清洗,口蘑清洗切片,葱花清洗切段。接着煮水焯烫荷兰豆后捞起,炒锅放进油,炒葱花,放入荷兰豆一起翻炒,再放入口蘑一起炒,放入酱油和盐。半熟时加入蚝油,汤汁快干时即可出锅。

  2. 口蘑牛肉羹

  备好牛肉、口蘑、豆腐、蒜、香菜、盐、味精、水淀粉、油等。牛肉清洗干净剁成肉沫,加入盐、味精、淀粉搅拌腌制;将豆腐、口蘑切成粒状,然后将豆腐、口蘑、牛肉焯水。锅内放上鲜汤烧开,加入前面焯好的牛肉、豆腐、口蘑,放入调料一起煮沸,用淀粉一起,最后撒上蒜和香菜等佐料即可。

  3. 口蘑炒肉片

  材料:口蘑、猪肉,蒜,油、盐、料酒、葱等,将材料清洗干净,切好。将肉用佐料腌制十分钟。热锅放肉炒变色,加入佐料翻炒,接着倒入口蘑片翻炒,加入盐,葱一起翻炒煮熟即可出锅。

  4. 口蘑烧土豆

  口蘑、土豆清洗干净切片,土豆用水浸泡,热油.放入香料爆炒,然后加入土豆翻炒,一分钟后再入口蘑翻炒均匀,然后加入生抽,一点水,继续翻炒,盖锅闷煮,等汤汁收干,加入一点盐即可出锅。

  5. 口蘑冬瓜蛤蜊汤

  提前一晚用盐水泡蛤蜊,冬瓜和口蘑洗干净切片,枸杞泡洗。用汤锅煮开水,放入冬瓜和口蘑,十五分钟后加入蛤蜊和枸杞,等到蛤蜊煮开口就可以了放入调料出锅。

  6. 口蘑鲜笋排骨汤

  备好竹笋、排骨、口蘑、姜片,盐等。首先切好排骨,竹笋去壳焯水,然后将口蘑切瓣,加入材料依次放入锅里加清水烧开,慢火煮一个小时左右,最后加盐调味。竹笋含有丰富的植物纤维,味道鲜美,口蘑加上竹笋营养又健康。

  口蘑营养价值高、热量低,我们买口蘑时也应该学习一下怎么挑好,第一,口蘑颜色本身片米白而且带有一定的灰色,所以挑选时如果遇到口蘑有颜色过白的要注意是否可能使用了漂白。第二,很多食物选新鲜的才健康,口蘑也不例外,漩口蘑时选有淡清香味的,其他气味的可能是不新鲜的。第三,口蘑外形大小建议选小不选大,不然口感较老。第四,表面较光滑和边缘肉质较厚的的口蘑品质较好,有斑点的质量不好,另外菌柄选短粗的。大家可以根据这个来挑选哦

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