丹宁是什么,它到底有什么作用

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摘要

不知道大家有没有听说过丹宁这个词,相信很多小伙伴对丹宁并不是很熟悉,其实丹宁又叫做单宁,是英文名TANNINS的英译。它是葡萄酒当中所含的一种物质,尤其是红葡萄酒当中

  不知道大家有没有听说过丹宁这个词,相信很多小伙伴对丹宁并不是很熟悉,其实丹宁又叫做单宁,是英文名TANNINS的英译。它是葡萄酒当中所含的一种物质,尤其是红葡萄酒当中的含量比较多,那你知道这种丹宁是什么有什么作用吗?今天就让小编来跟大家分享一下。

  一、丹宁是什么

  其实丹宁的英文名叫做Tannins,是在葡萄酒酿制过程中出现的一种物质。它的来源一种是在葡萄皮的酿制中产生,一种是在酿制后的酒液在木桶中发酵时候产生的,尤其在红葡萄酒当中丹宁的含量是最多的,所以我们平时可以通过喝葡萄酒摄入丹宁。

  二、丹宁有什么作用

  1.决定了葡萄酒的风味

  丹宁是葡萄酒当中不可缺少的一种物质,除了丹宁以外,葡萄酒当中还有一些酒精和酸性物质构成,这就是葡萄酒与葡萄酒之间的口味的区别。那么丹宁在这些结构当中的起着至关重要的作用,如果缺乏这种丹宁的话,我们的葡萄酒喝上去就不会有那么醇厚,如果丹宁太多的话呢,又会让葡萄酒喝上去比较苦涩,所以丹宁的多少决定了葡萄酒的酒味。因此要想葡萄酒有什么味道,丹宁所在葡萄酒中的含量和时间是非常重要的。

  2.可以软化血管

  每天喝上适量葡萄酒可以起到活血的作用,对我们的血管是有保护作用的,而且能够让我们的血管壁有弹性,防止出现一些动脉硬化等症状。同时它还可以将我们食物当中胆固醇的分解,能够阻止我们吸收过多的胆固醇。因为因此对于心脑血管方面的话是有很好的调理作用的。

  3.抗氧化

  丹宁是具有抗氧化性的,因此我们可以通过丹宁的摄入让我们的细胞延缓衰老。平时很多女性都喜欢每天喝上适当的葡萄酒,觉得葡萄酒是能够美容养颜的,而美容养颜的秘诀所在就是因为它里面含了丹宁,它可以延缓细胞的衰老。细胞衰老缓慢,人的身体衰老自然也会缓慢,这样的话就会让我们的人体更加有活力,皮肤变得更加好,所以喝葡萄酒起到美容养颜,延缓衰老是有道理的。

  以上就是关于丹宁是什么以及它的具体作用的介绍,所以小伙伴了解过丹宁之后就知道平时为什么大家都提倡喝葡萄酒了。因为丹宁在葡萄酒当中是含量最多的,也是最能够通过葡萄酒来摄入丹宁的,希望今天通过小编分析之后,大家对于丹宁有更深入的了解,以后在喝葡萄酒的时候就知道为什么喝它的原因了。

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