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竹荪菌是四大山珍之一，相比于平时见的比较多的香菇和银耳，竹荪菌就比较珍贵了。这种菌类的营养价值很高，而且味道非常的鲜美，甚至被称作是“菌中皇后”。今天小编就和大家分享一下竹荪菌怎么做好吃，下面就一起来看看吧。
竹荪菌怎么做好吃
一、鲜菌马蹄酿竹荪
1.材料
竹荪菌，冬菇，马蹄，胡萝卜，豆角，生姜，大蒜，食盐，鸡精，胡椒粉，生粉，芝麻油
2.做法
(1)所有材料清洗干净，然后把马蹄、冬菇和豆角切成碎粒,然后加上食盐和姜末搅拌均匀；
(2)竹荪下水焯一下，捞出沥干水分；
(3)把蔬菜粒装入竹荪菌里面，然后上锅蒸熟；
(4)锅中加少许水煮开，加入食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉勾芡，然后淋在竹荪上。
二、竹荪豆腐虾仁煲
1.材料
竹笋，日本豆腐，虾仁，蚝油，食用盐，香葱，生粉，金针菇
2.做法
(1)所有材料清洗干净，豆腐和竹笋切成小块，金针菇去掉根部；
(2)豆腐裹上淀粉放入锅中煎一下，然后放入虾仁和竹笋翻炒；
(3)把金针菇铺在砂锅底部，然后倒入炒好的蔬菜，加入适量的清水大火煮开；
(4)然后加上蚝油和食盐，用淀粉勾芡，撒上香葱即可。
三、竹荪干贝鲜汤
1.材料
竹荪，干贝，猪肉，生姜，芹菜，食盐
2.做法
(1)所有材料清洗干净，竹荪用清水浸泡10分钟捞出后沥干水分，然后切成小段；
(2)生姜切成细丝，芹菜切段，猪肉切成小块；
(3)先把干贝和生姜丝放入锅中炖煮10分钟，然后放入猪肉和竹荪继续炖煮；
(4)加入适量的食盐，最后加入芹菜煮开。
四、竹荪菌菇鸡汤
1.材料
黄油鸡，花菇，白蘑菇，杏鲍菇，干贝，竹荪菌，香葱，生姜，料酒
2.做法
(1)先把花菇用温水泡发，所有菌类清洗干净，然后切成小片；
(2)黄油鸡剁成小块，下锅焯一下，捞出后洗净浮沫；
(3)把所有材料一起放入锅中，先用大火煮沸，然后改成小火慢炖两个小时，出锅前加入食盐调味即可。
五、竹荪黄瓜汤
1.材料
竹荪菌，黄瓜，生姜，食盐，鸡精
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，生姜切丝，黄瓜切片，竹荪切段；
(2)锅中倒入适量的清水，先放入生姜和竹荪煮开，然后放入黄瓜，出锅前撒上鸡精和食盐调味即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道竹荪菌怎么做好吃了吧。竹荪菌比较名贵，吃起来还有着淡淡的香气，滋味鲜美，还能够帮助我们提高身体的免疫能力，有着很好的滋补作用，大家不妨试着做一做，也可以犒劳一下忙碌的自己。
