煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅

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摘要

鸡蛋是一种非常营养的食物,可以说是人见人爱吧。鸡蛋的吃法很多,但是最简单、最方便的方法莫过于煮鸡蛋了吧。那么,煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅呢?一、煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮鸡蛋一般都是冷水

  鸡蛋是一种非常营养的食物,可以说是人见人爱吧。鸡蛋的吃法很多,但是最简单、最方便的方法莫过于煮鸡蛋了吧。那么,煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅呢?

  一、煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅

  煮鸡蛋一般都是冷水下锅。煮鸡蛋的时候冷水下锅,鸡蛋可以随着水温的上升慢慢煮透,煮好的鸡蛋也不会出现破壳的现象,吃起来口感也会比较鲜嫩。如果是热水下锅的话,鸡蛋受到高温很容易产生破壳的现象,还会使里面的蛋黄流出来。

  二、鸡蛋怎么挑选才好

  1.观察鸡蛋的外壳

  鸡蛋的外壳带有沙点的话就不要购买了,一般来说带有沙点的鸡蛋壳会比较薄,细菌很容易进入到鸡蛋里面,所以不买为好。

  2.摇晃鸡蛋

  把一枚鸡蛋拿到手中摇晃一下,如果可以听到明显的水声,说明这样的鸡蛋已经放置一段时间了,这样的蛋就不要购买了。如果听起来没有声音,则证明鸡蛋很新鲜。

  3.用手触摸鸡蛋

  购买鸡蛋的时候要买表面比较粗糙的鸡蛋,这样的鸡蛋会比较新鲜,如果表面摸起来比较光滑,说明这样的鸡蛋放置一段时间,就不要买了。另外,如果鸡蛋表面有裂纹的现象也不要购买了,表面很容易滋生细菌。

  煮鸡蛋是生活中常吃的食物,所以大家一定要学会正确的烹饪方法,这样才能吃的美美的。另外,在购买鸡蛋的时候不要一次买太多,放置久了鸡蛋就会变得不新鲜了。

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