丝娃娃为什么叫丝娃娃

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摘要

大家一看到这个名字可能会觉得很好奇,这究竟是一项物品还是一种美食呢?丝娃娃是一种有名的特色小吃,主要是有淀粉制作,丝娃娃这个名字中包含着许多意义,也有它本身的特点。那么,丝娃娃为什么叫丝娃娃,丝娃娃中又包含了哪些营养物质呢?一、丝娃娃为

  大家一看到这个名字可能会觉得很好奇,这究竟是一项物品还是一种美食呢?丝娃娃是一种有名的特色小吃,主要是有淀粉制作,丝娃娃这个名字中包含着许多意义,也有它本身的特点。那么,丝娃娃为什么叫丝娃娃,丝娃娃中又包含了哪些营养物质呢?

  一、丝娃娃为什么叫丝娃娃呢

  是因为丝娃娃的烙的皮圆圆的,而且桌子摆着各种各样煮熟的蔬菜条,把这个蔬菜条夹放在皮上,再包起来,感觉特别像襁褓中得小宝宝。在加上里面陷是丝状的。所以取名丝娃娃。

  贵阳美食出名,主要是贵阳人在“吃”上特别讲究味觉和口感.黔味独成体系,主要体现在酸辣上,酸有酸的突出,辣有辣的讲究,除了酸辣之外,还有一个独特之处就是贵阳美食当中所用的“蘸水”。在贵阳说到“蘸水”绝对没有人不知道,“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”,有汤料的,也有是干料的,很多美食是不能离了“蘸水”的。在贵阳人眼里,各种美食所用的“蘸水”花样繁多,讲究也不少,不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。因为在贵阳,品美食实际上也就是品尝“蘸水”,所以不能随随便便配用“蘸水”,否则再好的食物都不能成其为美食了。

  二、关于丝娃娃

  丝娃娃是一种贵阳有名的特色小吃。因其形状上大下小犹如薄包的婴儿,故名丝娃娃。一品堂丝娃娃面皮是用面粉烙成的,轻薄如纸,手掌般大小,有韧劲,不易撕破;卷入各种菜丝、炸黄豆、脆臊等;最后注入汁液即辣椒水。而这辣椒水是取绝于味道优良的精髓。

  丝娃娃(别名素春卷),贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。贵阳特产,是流行于贵州各地的名小吃。

  三、丝娃娃的制作方法

  主料:芹菜、春卷皮

  丝娃娃辅料:绿豆芽、海带、黄豆、白萝卜、腌大头菜、蕨菜、凉面、莴笋、姜,黄瓜

  调料:麻油、酱油(晒制)、味精、陈醋、葱、食盐

  1、把材料焯水备用。

  2、把材料放入放入春卷皮中

  3、春卷皮中间放入各种素菜丝包成上大下小的兜形。

  4、最后再放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即能食用了。

  丝娃娃作为一种有名的特色小吃,受到了大家的喜爱,尽管大家对于这项美食的了解并不是很透彻,但肯定尝过这种美食中所含有的美味,这种美味只有亲身体验过后,才能明白其中的神奇之处所在。丝娃娃属于淀粉类食物,是一种面皮类食物,却有着自己的特色。

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