粤菜鱼的做法还挺多的,这些做法推荐给大家

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摘要

鱼肉是我们经常会食用的一种食物类型,在鱼肉当中,营养价值是非常丰富的,当然,不同的鱼,无论是从口味上还是营养价值上来说,都是存在一定的差异的,鱼的烹饪方式有很多,在

  鱼肉是我们经常会食用的一种食物类型,在鱼肉当中,营养价值是非常丰富的,当然,不同的鱼,无论是从口味上还是营养价值上来说,都是存在一定的差异的,鱼的烹饪方式有很多,在不同的地方,对于鱼的烹饪方式也是不同的,比如说常见的酱香鱼,糖醋鱼,辣椒蒸鱼块,酸菜鱼,红烧鱼等,接下来小编会向大家介绍一下粤菜鱼的做法。

  粤菜鱼的做法

  一、清蒸金菠萝鱼

  1.需要准备的材料主要包括金菠萝鱼,葱姜蒜,料酒,豆豉油,食用盐等一些材料。

  2.将买回来的金菠萝鱼清洗干净,将腮和肠子的一些不能使用的部分去除,并用厨房用纸将鱼表面的水分擦干,在鱼身上划几刀,这样鱼蒸的会更快一些,而且会更加入味。

  3.往鱼上适量的撒上一些食用油和料酒,抹匀以后腌制大概十分钟左右的样子。

  4.在盘子底部放一些葱和生姜片,然后把鱼放在盘子上,在鱼肚子里也可以放入一些生姜和葱,这样可以有效的起到去腥的作用。

  5.把鱼放入到蒸锅当中,蒸大概八分钟左右的样子,在蒸好的鱼上适量的放上一些葱末,淋上香油。

  二、红烧鱼

  1.在制作红烧鱼的时候,需要准备的材料,主要就是鱼,并且需要准备葱姜蒜,生抽,老抽,料酒和白砂糖等一些调味料。

  2.在鱼上面适量的倒入一些料酒,并且将鱼腌制大概15分钟左右。

  3.在锅里倒入适量的食用油,等油锅热了以后,将葱姜蒜等材料放入油锅当中爆炒,等到香味飘出来的以后,就可以将鱼放入了,等到鱼煎至两面金黄色了以后,往里面适量的加入,老抽,生抽,白砂糖和水,用小火慢炖的方式,等到收汁了以后,红烧鱼就制作好了。

  三、豆腐鱼紫菜汤

  1.首先,我们需要将所有的材料都准备齐全,在锅里放入少量的油,将火调至最小。

  2.等油热了以后,先将紫菜番放入,并且不停的旋转紫菜,避免紫菜烤焦的现象出现,等到紫菜有一股香味出来了以后,往里面放入适量的水,加入豆腐鱼,雨露,葱花等材料。

  3.等到鱼肉煮熟了以后,豆腐鱼紫菜汤就制作好了。

  粤菜鱼的做法其实还是蛮多的,以上小编只是简单的介绍了其中几种,粤菜属于广东菜,是我国四大菜系之一,在口味上是拥有清鲜爽嫩滑的特点的,同时,粤菜也是受到很多人喜爱的一种菜系,距离现在历史也是非常悠久的,平时我们在制作菜肴的时候,也可以按照粤菜的烹饪方式来进行烹饪。

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