夏季养生法 南北各不同

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摘要

北方多吃水果解暑热南方陈皮薏米除暑湿夏季养生法南北各不同湖北省药膳食疗协会副会长甘爱萍我国以秦岭―淮河为界,南北方的气候差异还是很大的。入夏后,北方气温逐渐很高,但雨水相对较少;而南方马上就会进入闷热

  北方多吃水果解暑热 南方陈皮薏米除暑湿

  夏季养生法南北各不同

  湖北省药膳食疗协会副会长 甘爱萍

  我国以秦岭―淮河为界,南北方的气候差异还是很大的。入夏后,北方气温逐渐很高,但雨水相对较少;而南方马上就会进入闷热潮湿、阴雨连绵的梅雨季节。由于气候不同,夏日暑邪浸入人体,在北方容易造成"暑热”,而在南方则多是"暑湿”。在饮食养生方面,南北方要各有侧重。

  北方"暑热”,重在养肺润燥

  如果用饮食来对身体进行调理,南北方都需要去热消暑,但在细微之处各有不同。在较为干燥的北方地区,中医认为"暑热”会伤"津液”,导致人们出现乏力、口干、皮肤干燥等症状。

  对付暑热吃水果对付"暑热”,北方人要多补充水分,饮食也要以养阴生津为主。可以多食用一些养阴生津、养肺润燥的水果,如西瓜、梨、提子等。

  菊花煮粥或泡茶北方家庭可以用菊花、绿豆、百合、芦根来熬粥,能起到清热养阴的效果。也可用枸杞和白菊花(或金银花)泡茶。

  南方"暑湿”,注意健脾清热

  初夏,南方 "暑湿”现象比较严重,湿热天气容易引发身体功能紊乱,通常会干扰到肠、胃、脾的正常工作。这时候饮食最好以健脾、清热、去湿为主。多吃陈皮、薏米,或用赤豆、绿豆、黑豆或苡仁三种食物煮后饮用,可健脾去湿。

  解渴莫过猪肉汤不少人认为,越是气温高或是梅雨"窝塞”的天气,越不能吃猪肉等荤菜,其实不然。祖国医学有句很经典的话,就是"解渴莫过猪肉汤”,这里的猪肉汤就是排骨汤。排骨汤里含有大量电解质、氨基酸,这些成分恰恰是湿邪的梅雨天或者高温的夏天人体最缺少的东西,所以炖一锅排骨汤,喝汤吃肉是简单易行的夏季养生之法。在炖汤的时候,把浮油丢掉,加些冬瓜、葫芦、海带等。

  来点姜片消暑湿除了排骨汤,梅雨天多吃些姜也可达到消暑驱湿的功效。把生姜放在菜里一起烹饪,或者切两片放嘴里嚼嚼,还可以煮生姜水当茶喝。如果梅雨天淋雨受凉,可用生姜50克煎服,以避免湿邪侵身。

  另外,南方人夏季爱喝中草药泡制的凉茶,脾虚的人应尽量少喝。一些热带水果,荔枝、龙眼、芒果、榴莲等是最典型导致湿热产生的水果,也不宜多吃。

  夏吃西洋参南北都适宜

  有些食物区别不是很大,南北方都可用来清热消暑。比如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、绿豆粥等,但绿豆粥熬制的时候最好添加一些粳米,这样保健效果更佳,且有保护脾胃的作用。

  马齿苋也有散热消肿、解毒去湿的作用。将马齿苋除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌入调味品,做凉菜吃。也可做成馅,烙饼等。

  此外,不论南北方,中医认为夏季的高温会耗气,所以对于气虚的人,建议吃一点西洋参。而且,夏季也尽量少吃油腻煎炸食品。一些带壳的坚果,如瓜子、开心果等,也应适量为宜。

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