夏日最宜“清补法”

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摘要

夏令进补,中医常用”清补法”,即利用解渴消暑的食物或药物来补充身体的不足,既能清凉消暑,又能补养身体,可谓一举两得。(1)绿豆性寒,味甘。清热解毒,利尿消肿。酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。

  夏令进补,中医常用"清补法”,即利用解渴消暑的食物或药物来补充身体的不足,既能清凉消暑,又能补养身体,可谓一举两得。

  (1)绿豆性寒,味甘。清热解毒,利尿消肿。酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。倘若误食有毒食物,绿豆可用来解毒。夏天吃点绿豆芽,对身体也大有裨益。

  (2)黄瓜性凉,昧甘。清热解毒,生津止渴,利尿消肿。黄瓜有点苦,因其含有一种胡芦素,可增强人体的免疫功能。

  (3)丝瓜丝瓜不仅是一种夏令佳菜、进补佳品,而且还具有防病治病的功效。据《陆川本草》记载,丝瓜能"生津止渴,解渴除烦。治热病口渴、身热烦躁有功效”

  (4)西瓜性寒,味甘。清热解暑,除烦止渴。富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量,所谓"暑天半个瓜,药物不用抓”。

  (5)冬瓜其味清淡爽口,清暑佳品,煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富,自古就是食疗之佳品。它不仅有利尿消肿、清热化痰的功效,对慢性肾炎、慢性肝炎、慢性支气管炎,高血压、心脏病、水肿、发热等患者来说,还是一种极为有效的辅助食物。用冬瓜、薏仁、百合、莲子与鸭同炖能消暑热,开胃进食。

  (6)西红柿性微寒,味甘酸。清热解毒,健胃消食,生津止渴。西红柿是水果,又是佳蔬,生熟食皆宜,且可补充人体内缺乏的维生素C。

  (7)金银花将金银花与菊花同煮饮水,能解暑热、清脑明目。若配上山楂能助消化、通血脉;加入蜂蜜添营养。适宜高血压、高血脂症、冠心病患者饮用。

  (8)西洋参性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑多汗,会损耗正气和阴津。伤了阴津生虚火,自然会出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状。可取西洋参1~2克,泡开水代茶饮。

  (9)鸭、鸡性多偏凉,有滋阴养胃之功。鸭、鸡更是补虚劳之佳品,凡夏天低烧、虚弱、食少、便燥的人食之最有益。此两者均以老而骨乌者为佳,可与海参同炖,或与冬瓜煮汤。,

  (10)木耳、香菇、蘑菇属食用菌类,它们有"素中之荤”的美称。

  (11)银耳滋阴补脑而不腻滞。

  (12)黄花菜消食利湿热,炖鸡食用可使人乐而忘忧,安然入睡。这些食物清淡爽口,是夏季进补的名菜良药。

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