夏日吃西瓜,药物不用抓

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摘要

西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪称”瓜中之王”,因是汉代时从西域引入的,故称”西瓜”。它味道甘甜、多汁、清爽解渴,是一种富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁。我国民间谚语云:夏日吃

  西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪称"瓜中之王”,因是汉代时从西域引入的,故称"西瓜”。它味道甘甜、多汁、清爽解渴,是一种富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁。我国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分。

  西瓜还有"天生白虎汤”之称,这个称号是怎么来的呢?白虎汤是医圣张仲景创制的主治阳明热盛或温病热在气分的名方。该病以壮热面赤、烦渴引饮、汗出恶热、脉象洪大为特征,一味西瓜能治如此复杂之疾病,可见其功效不凡。

  关于西瓜的功效,《本草纲目>中记载其"性寒,味甘;清热解暑、除烦止渴、利小便”。西瓜含有的瓜氨酸,不仅具有很强的利尿作用,是治疗肾脏病的灵丹妙药,对因心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿也很有效果;西瓜可清热解暑,除烦止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分充足的西瓜,症状会马上改善;吃西瓜后尿量会明显增加,由此可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用。

  新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还可增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。因此.西瓜不但有很好的食用价值,还有很经济实用的美容价值。

  西瓜除了果肉,其皮和种子中也含有有效成分。比如,治疗肾脏病可以用皮来煮水饮用,而膀胱炎和高血压患者则可以煎煮种子饮用。

  但是,西瓜性寒,脾胃虚寒及便溏腹泻者忌食;含糖分也较高,糖尿病患者当少食。另外,许多人喜欢吃放入冰箱冷藏后的西瓜,以求凉快。但长时间吃冰西瓜会损伤脾胃。

  西瓜性寒,味甜。西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面形成一层膜,冷气被瓜瓤吸收,瓜瓤里的水分往往结成冰晶。人咬食"冰”的西瓜时,口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态,以致难以"品”出西瓜的甜味和诱人的"沙”味。还可刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。另外,多吃冷藏西瓜会损伤脾胃,影响胃液分泌,使食欲减退,造成消化不良。特别是老年人消化机能减退,吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。

  因此,西瓜不宜冷藏后再吃,最好是现买现吃。如果买回的西瓜温度较高,需要冷处理一下,可将西瓜放入冰箱降温,应把温度调至15℃,西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温,又不伤脾胃,还能品尝西瓜的甜沙滋味。

  1.西瓜酪

  材料:西瓜1个(约重2500克),罐头橘子100克,罐头菠萝卜00克,罐头荔枝100克,白糖350克,桂花2.5克。

  做法:整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。将西瓜瓤去子,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。铝锅上火,放清水1250毫升,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。

  功效:解暑除烦、止渴利尿。

  2.西瓜粳米红枣粥

  材料:西瓜皮50克,淡竹叶15克,粳米100克,红枣20克,白糖25克。

  做法:将淡竹叶洗净,放入锅中,加水适量煎煮20分钟,将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中,煮成稀粥后加入白糖即可食用。

  功效:对心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸有效。

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