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（茴香菜的功效与作用）小茴香并不陌生的名字，在当地，菜场很少卖。但是小茴香做成的调料几乎是家家都在用，小茴香更是每个饭店必不可缺的调料。小茴香喜好冷，所以在冬季的时候常见。大多都是冷半吃或者和鸡蛋炒着吃，小茴香的功效与作用是什么?小茴香怎么吃?小茴香的副作用有哪些？
小茴香的营养价值很高，主要是蛋白质、膳食纤维等。茴香酮和茴香醛是小茴香的主要功效，小茴香具有特殊的香气。
另外，小茴香中还还有少量的维生素A以及淀粉和糖类等。由此我们可以看出，小茴香的营养价值是很可观的。
小茴香菜的功效与作用
促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
杀菌
小茴香中含有茴香醚的元素，对胃寒胃弱的朋友有很大的帮助。具有暖胃杀菌的作用，也可预防多种感染性腹泻。
调理月经
将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。
小茴香的功效
祛寒止痛
对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
理气和胃
如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。
将小茴香炒热，装入布袋里熨胃或小腹，对胃寒和腹痛着都有良好的止痛效果。可以帮助肠道排除气体、减轻疼痛。
温肾缩尿
用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
养胃、暖胃
一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。这是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。
如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。
小茴香治病验方
治小肠气疼闷，不省人事
小茴香(盐炒)、枳壳(麸炒)各一两，没药半两。诸药为末。每服一钱，热酒调下。
治胃痛腹痛
小茴香子、良姜、乌药根各6g，炒香附9g。水煎服。
治胁下疼痛
小茴香一两(炒)，枳壳五钱(麸炒)。上为末。每服三钱，盐汤调下。
治脾胃虚寒，气滞腹胀，胃口不好
小茴香、陈皮、党参、乌药各9克，生姜6克。水煎服，日1剂。
治下消小便如膏油
茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上为细末。每服三钱，温酒一盏，食前调服。
治小便夜多及引饮不止
茴香不以多少，淘净，入少盐，炒为末，用纯糯米餈一手大，临卧炙软熟，蘸茴香末啖之，以温酒送下。
治遗尿
小茴香6g，桑螵蛸15g。装入猪尿胞内，焙干研末。每次3g，日服2次。
治溃疡病属虚寒者
小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。
用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。
治胃脘部、脘腹部胀痛
小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服。
治痛经月经来潮时小腹冷痛
面色苍白无光泽，舌质淡，苔白，疼痛处得热则舒，疼痛严重者呕吐，脉虚无力：小茴香、川芎、当归、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、党参各15克，炙甘草8克。
治痛经
小茴香、当归、白芍、香附、延胡索各9克。水煎服，日1剂。
结语：小茴香的功效好处胜多，很多人因为小茴香的特殊香气而无法接受。甚至无法下咽，直接不吃，更严重者则为讨厌。若是你有胃寒或肚痛的朋友，为了自己的身体还是少吃点的吧!炒菜、烧菜所用小茴香作为调料也正是因为小茴香的香气可以多增添一个口味。，使菜肴吃着更有味。
茴香菜的功效与作用 茴香菜含蛋白质和脂肪
茴香菜想必有的人听说过，有的人还吃过，还有的人连吃喝看都没有看过，那么，茴香菜的功效与作用有哪些呢?茴香菜的做法简单吗?茴香菜是什么呢?这些种种问题都需要回答的，那就让小编带我们一起看看吧。
茴香菜的功效与作用
茴香菜主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地;它的功效有很多，可以促进消化，可以解毒，还可以散寒。自古以来人们就直接食用它，或者用它入药，那么它的功效与作用有哪些?
茴香菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。除此功效之外，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛;而且茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿呢。
茴香菜的做法
茴香菜的做法有很多，有人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有人喜欢和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。那么茴香菜有哪些做法?
做法一：素炒茴香菜
材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。
1、茴香洗净，切成3厘米段;
2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味;
3、放茴香，翻炒3-5分钟;
4、放盐、味精，翻炒均匀，出锅。
做法二：猪肉茴香饺子
茴香菜的做法有很多，有人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子
1、准备材料;
2、将五花肉切成碎肉丁;
3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时;
4、茴香洗净切碎，放入肉丁中;
5、加入两勺熟花生油搅拌均匀;
6、饺子皮面团醒好后揉匀;
7、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子;
8、包好的饺子;
9、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可;
10、装盘即可。
茴香菜是什么
茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。
小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。
茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。 茴香叶中含黄酮甙;果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
结语：有关茴香菜的功效与作用问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对茴香菜也是全新的认识了。茴香菜含的营养价值很高的，一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效，如果有这种症状的，请选择茴香菜。
