牛肉饺子馅的做法 教您做出鲜美牛肉饺子

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(牛肉饺子馅的做法)饺子一直以来都是人们喜爱的食物了,自古就有吃饺子的习俗,而且饺子是非常美味的、营养的,老少适宜。饺子好不好吃的关键就在于饺子馅的调制了,而且饺子馅有多种多样的,其中牛肉饺子是非常美味的,那么牛肉饺子的馅怎样调制呢?接下来就和小编一起去看看吧。

牛肉饺子馅的做法

材料:牛肉,白萝卜,姜、调料十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。

做法

1、牛肉剁成肉馅;

2、大葱和姜剁碎待用;

3、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4、再将大葱和姜放入,然后开始调馅。

5、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅。

6、腌制的牛肉馅好了。

7、白萝卜去皮洗干净。

8、用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,放在盆里待用。

9、将准备好的大葱切断,剁碎待用。

10、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油。

12、加各种调料后,搅匀即可。

13、经过一段时间的制作,牛肉饺子馅做好了。

营养价值

牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

萝卜

萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

贴士

1、牛肉也可以用绞肉机来绞。

2、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替。

结语:以上就是为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样做出美味的牛肉饺子馅了吧。牛肉饺子是一道营养又健康的美味,按照上文的方法,相信大家也可以调出鲜美的牛肉馅哦,而且常吃牛肉饺子,还有增强体质、暖胃、补中益气等功效哦。大家赶紧来试试吧。

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