西藏小吃:虫草鸡块(虫草焖鸡块 )

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西藏特色小吃-虫草鸡块(虫草焖鸡块 ):虫草焖鸡块是一道菜品,主要材料是净母鸡1只(约重1500克),冬虫草6克,冬笋150克,鸡汤1250克。适宜于肺虚或肺肾二虚的咳喘气短、劳嗽痰血、腰膝酸痛,以及病后虚弱、精疲少食等症。

西藏小吃:虫草鸡块(虫草焖鸡块 )

简介

虫草鸡块

原料:冬虫夏草15根,鸡胸肉4两、鸡蛋1个、豆粉1钱4克、生姜1钱、胡椒2钱、葱1钱、水搅豆粉2钱、盐3克、酥油6两。

做法:

先把虫草蒸熟。鸡胸肉切成块状,鸡肉表面上涂上搅和好了的蛋清豆粉,然后在熔化成液体的酥油中炸熟。再用微火化好酥油后加上盐、生姜、胡椒、葱、炸鸡块、蒸虫草、水搅豆粉。煨上片刻即可端上菜碟中。

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