西藏小吃：白肠（日喀则白肠）

西藏特色小吃-白肠：《白肠》是一道菜品，主要材料是大米，羊（牛）肠。日喀则白肠是西藏自治区日喀则地区的特产，白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品。

简介

日喀则白肠是西藏自治区日喀则地区的特产，白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品。日喀则白肠顾名思义，外观看起来不是同类香肠的红艳，而是一种类似油脂的颜色。

白肠 　出《难经·三十五难》。即大肠。详该条。

做法

日喀则白肠的做法大体是与其他种类的香肠做法类似，大米煮熟，与羊血、羊油、羊（牛）肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊（牛）肠内，扎紧两端，煮熟。食时切成短节或切片，煎后而食。