西藏特色小吃-香寨：藏族民间传统菜肴，主要流行于西藏等藏族地区。其颜色红润羊肉鲜嫩，肥而不腻，佐料芳香可口，是藏族日常生活中的最佳菜肴之一。
简介
香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。
做法
先将土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。
然后洗净去皮之葱段，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，盛入小碟内，待用。
然后用凉水把咖喱粉拌成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。
最后把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒后，放入锅内加水闷煮，后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料，搅拌煮熟后即成。
食时，盛入碗内可撒上葱蒜泥。
