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西藏特色小吃-贝母鸡块：昌都出产一种名菜，叫贝母鸡块，就是用一种叫贝母的植物，进行清洗和加工，去除有害物质，与鸡块一起炒，做成贝母鸡块，味道与众不同，是一种口味古怪，有一种出奇的香味，让人品尝新鲜味道，是一种不错的选择。
简介
原料：鸡胸肉6两、贝母1两、生姜2钱、盐4钱、水搅豆粉2钱、酥油2两。
做法：
先把贝母浸泡在温水中。把鸡胸肉切成小块用酥油把鸡块炸好，加上盐和生姜，再加贝母和少量水用慢火煨熟，快煨熟的时候加上水搅豆粉烧至片刻可以端上菜碟。以上五道菜的主要原料均为藏区特产，其中有些原料是名贵药材，是滋补良药。藏餐用料精贵、做法简单味道鲜美、营养丰富，不仅是藏区人民喜爱的菜肴，而且随着改革开放的深化，不断为外地客人所接受、所青睐。
贝母鸡块 一种搭配不一样的快味小吃
昌都出产一种名菜，叫贝母鸡块，就是用一种叫贝母的植物，进行清洗和加工，去除有害物质，与鸡块一起炒，做成贝母鸡块，味道与众不同，是一种口味古怪，有一种出奇的香味，让人品尝新鲜味道，是一种不错的选择。
制作贝母鸡块的原料：鸡胸脯肉六两，贝母一两，生姜两钱，盐四钱，水搅豆粉两钱，酥油两两。原料准备好之后，接下来就是制作过程。主要工序有：先把贝母浸泡在温水中，把鸡胸肉切成小块用酥油把鸡块炸好，加上盐和生姜，再加贝母和少量水用慢火煨熟，快煨熟的时候，加上水搅豆粉烧至片刻可以端上菜碟。
做贝母鸡块的原料和佐料均需藏区特产，其中有一些直接用名贵药材，是滋补良药。一般，藏餐是一种特殊的菜，使用精贵的藏药和草药材，做起来简单，味道鲜美，营养丰富，对身体有直接的药物作用，作为藏餐中的一种，贝母鸡块是藏区人喜欢菜肴，不断地用这些菜迎接外地客人，随着中国对外越来越开放，藏餐被更多人品尝，成为一种特别的食物。
从前，这种看上去清新，味道古怪，对身体有中药作用的菜肴，一开始难以下咽，但吃完之后，对身体的作用明显，强壮和健壮的身体，吃贝母鸡块会产生益处，而弱小和抵抗能力差的身体，就会产生各种反应，因此，贝母鸡块是一种很敏感的菜肴。
在藏药中，贝母是一种需要加工的药材，而用这些药材做食材，而且是新鲜的食材，与其他食材一起搭配，被藏人认为是一种藏药材的吃法，会对身体产生强烈的反应。吃藏餐，会让人身体有药物反应之外，还能让人对侵入身体的有害成份进行抵抗，增加身体对外界的抵抗。
贝母鸡块是一种比较清洁，有色，味道适口的藏餐，因此，它也是被吃得最多的一种藏餐。将食物当作一种药物，大量地摄入身体，让身体产生各种反应，进行修为和尊道。贝母味苦，而有花开成红色和蓝色，结果时是白色，裂开一面，里面是果实。
不剥落硬壳，将整颗贝母放在鸡块一起，在锅里炒，加入那些佐料，一盘贝母鸡块，清淡而鲜香，吃起来有一种说不出的感觉，让人有食欲，但吃起来谨慎，让人反反复复。在藏餐还有一个目的，就是感悟佛道，领会自己的人生，达到脱胎换骨的境界。
虽然贝母鸡块是一种较常见的藏餐，一样有感悟佛道，体味人生的境界。由于其对身体的强烈反应，让人对它兴趣是又爱又恨。在食物里加入藏药，其实对身体有损害，初次接触时，产生的身体反应更强烈。
所以，做得清淡，味鲜一些的贝母鸡块，是一种拿来招待外来客人的食物。走到高原上，在寺庙里休息，找到一桌藏餐，可能就会看到贝母鸡块。
