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所属分类：各地小吃大全
辽宁特色小吃：东北饭包
简介
东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单。
饭包，即打饭包，当地人习称“饭包子”，是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。
做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。
做法一
食材准备
主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料：蒜、香菜
做法步骤
1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。 [1]
做法二
食材准备
米饭、花生仁 适量、 豆瓣酱 100克、土豆 300克、香菜 20克、 油 30克、 鸡蛋 2个 [2]
制作步骤
1、土豆去皮洗净。
2、切薄片加油炒香后放水炖烂收汁压成泥备用。 [2]
3、生菜和香菜洗净。
4、鸡蛋打散。
5、花生仁炒熟，或是买熟的花生仁压碎。
6、锅中放油把鸡蛋炒散。
7、加入豆瓣酱和少许水，中小火炒酱。
8、把生菜摆在碗里。
9、土豆压好的泥。
10、把米饭，土豆泥，香菜末，花生碎，鸡蛋酱放在一起拌匀放在生菜里包上吃即可。
