【糯米糕的做法】葡萄干核桃糯米糕

【糯米糕的做法】葡萄干核桃糯米糕

这款糯米糕做法简单，造型讨巧，作为待客点心或者下午茶都是极好的。

这次用的这款学厨新型模具，不粘效果特别好，只需在模具内壁涂上薄薄一层油，连糯米这样黏的都可以轻松脱模。

加州葡萄干带着很漂亮的浆果色，特别甜，而且不是很干的那种，润润的。美国生产的葡萄干全部来自加州，是手工采摘并经阳光晒干的天然干果，占全球供应量的35％。加州葡萄干不含脂肪及胆固醇，是丰富的铁、钾、磷、钙、镁及适量维生素B的来源。​

葡萄干核桃糯米糕

用料：

葡萄干 90克、糯米 300克、核桃 2个、白砂糖 适量、清水 少许

做法：

1、 葡萄干加没过表面的水，加热煮沸1分钟，浸泡5分钟，捞出沥干。

2、 核桃去壳，掰碎。

3、 模具内壁涂上薄薄一层油。

4、 糯米洗净，按照煮饭程序，放电饭锅煮熟。

5、 将糯米饭舀入碗里，用擀面杖捣烂，但是不用全部捣烂，保留一点小米粒，口感会更好。

6、 取一点糯米饭，填入模具底部。

7、 放入葡萄干和核桃。

8、 再用糯米饭将模具填满，可以在上面装饰上葡萄干。

9、 用蛋糕脱模刀沿着内壁划一圈，倒扣模具，轻轻拍一下，糯米糕会自动掉下来。